Selbst gemachtes Garam Masala Pulver
Perfekte Kombinationen von warmen Gewürzen, die ohne Zugabe von zu viel Wärme zu indischen Bratensoßen großen authentischen Geschmack hinzufügt. So einfach zu machen und denken Sie daran gibt es keinen Ersatz zu braten. Röstung all ganzen Gewürze zusammen in einem trockenen kadhai ist, was einen großen Unterschied macht. Braten, bis Sie das Aroma riechen konnte und darauf achten, nicht die Gewürze zu verbrennen oder sie werden bitter werden. Pflegen Sie Ihre Wärme auf eine niedrige Einstellung und Sie werden ein wenig Plopp-Geräusch hier und da in der kadhai als ganze Gewürze Braten hören. Lassen Sie es vollständig abkühlen lassen und schleifen sie alle auf. Geröstete Gewürze sind leichter zu schleifen als die un-geröstet diejenigen.
Ich benutze immer hausgemachte Gewürze Mix (hausgemachten Tandoori Masala und hausgemachtes Garam Masala Pulver) in meinen Rezepten. Ich möchte hier ein kleines Geheimnis teilen, wenn ich Garam Masala mache ich es in großen Chargen und nach meinem normalen Glas füllt, fülle ich eine kleine Flasche und hält sie getrennt. Das ist mein Rücken nach oben, falls ich aus Garam Masala und eine Erinnerung daran, führen Sie eine neue Charge prep-up.
Selbst gemachtes Garam Masala Pulver
Stimmen: 16
Bewertung: 3.56
Sie:
Dieses Rezept!
Perfekte Kombinationen von Gewürzen, die ohne zu viel Wärme an indischen Bratensoße großen Geschmack hinzuzufügt.
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Perfekte Kombinationen von Gewürzen, die ohne zu viel Wärme an indischen Bratensoße großen Geschmack hinzuzufügt.
- 8 ganze Sticks Zimt (Dalchini)
- 10 Hülsen der ganze schwarze Kardamom (Moti eliachi)
- 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner (Sabut Kali mirch)
- 20 Hülsen der grünen Kardamom (Hari eliachi)
- 5 tablespon Koriandersamen (Sabut sukha dhaniya)
- 1 ganz Muskatnuss (Jaiphel)
- 6 Stück Mace (Javitri)
- 10 Stück von Bay Blätter (Tej patta)
- 1 Tasse Cumin-Samen (Jeera)
- 8-9 Stücke von Sternanis (Chakra phool)
- 20 Stück von Gewürznelken (Laung)
- 1/2 Tasse Fenchelsamen (Sanuf) (optional)
CHANGE Dosierung: CUPS
Montieren und messen Sie alle Zutaten.
Übertragen Sie alle von ihnen in einem kadhai und trocken rösten sie auf einem Medium kleiner Flamme. Braten, bis Sie das Aroma riechen konnte und darauf achten, nicht die Gewürze zu verbrennen oder sie werden bitter werden. Pflegen Sie Ihre Wärme auf eine niedrige Einstellung und Sie werden ein wenig Plopp-Geräusch hier und da in der kadhai als ganze Gewürze Braten hören. Lassen Sie es vollständig abkühlen lassen.
Fügen Sie die gerösteten Gewürze in die Küchenmaschine und mahlt es zu einer Pulverform - sehr fein.
Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter und Verwendung als erforderlich.