Spanisch Zwiebelsuppe
Wenn Sie in Spanien reisen werden Sie feststellen, dass Suppe sehr ernst genommen wird; Rezepte sind Geheimnisse streng bewacht und jeder weiß, irgendwo, dass ‚die beste Suppe in der Stadt‘ macht. Es gibt einige Rezepte jedoch, dass überall in fast der gleichen Art und Weise gekocht werden Sie über die Regionen reisen. Diese spanische Zwiebelsuppe ist besonders beliebt und populär ist in ganz Spanien, in der Tat, seine genaue Herkunft Verfolgung mit Ansprüchen schwierig ist, kommen sowohl aus den nördlichen und südlichen Regionen! Basierend auf den Zutaten werde ich diese Suppe zu Andalusien Attribut, aber ich habe es im Norden und so nehmen Sie nicht auf mein Wort gedient gesehen!
Diese köstliche und stimmungsvolle spanische Zwiebelsuppe ist leicht zu kochen und wie alle gute spanischen Suppen ist am besten mit etwas warmen knusprigen Brot serviert, die mit Olivenöl und einer Prise Meersalz beträufelt wurden. Einfach Ersatz für Gemüsebrühe der Hühnerbrühe, wenn für Vegetarier zu kochen.
Gehen Sie weiter, versuchen Sie es und sehen, wo es Sie hinführt.
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Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Decken Sie die Pfanne und kochen sanft für 15 Minuten, um die Zwiebeln weich zu machen, dabei gelegentlich umrühren. erhitzen Inzwischen eine trockene Pfanne und rösten die Mandeln für ein paar Minuten; dann zermahlen fein in einem Mixer.
Sobald die Zwiebel golden und durchscheinend ist, fügen Sie die Prise Safran und gut verrühren, dann die Mandeln hinzufügen und ca. 3 Minuten rühren weiter.
Lassen Sie die Mischung für ein paar Minuten abkühlen lassen und dann übertragen auf ein Lebensmittel Mixer. Mischen, bis glatt und dann wieder in einen sauberen Topf und bringen Sie zu einem Simmer langsam zurück. Überprüfen Sie Würze.
Garnieren Sie mit Flocken von Mandeln, einige gehackte Petersilie, ein paar Safranfäden und einer Prise Pfeffer und dann mit warmem knusprigem Brot servieren.
Wenn das Wetter warm ist, Kälte in den Kühlschrank und servieren mit einigen Eiswürfeln!