Spicy Chunky Salsa Rezept, Geschmack des Hauses
Zutaten
- 6 Pfund Tomaten
- 3 großer grüner Paprika, gehackt
- 3 große Zwiebeln, gehackt
- 2 Tassen Weißweinessig
- 1 großer roter Paprika, gehackt
- 1 (12 Unzen) Tomatenpaste
- 4 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
- 2 Serrano Paprika, entkernt und gehackt
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse gehackte frische Koriander
- 1/2 Tasse abgefüllten Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel getrocknet Oregano
- 1 Teelöffel Paprika-Sauce
Richtungen
In einem Schmortopf, bringen 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Schaumlöffel, Platz Tomaten, ein paar zu einer Zeit, Wasser für 30-60 Sekunden in kochendem. Entfernen Sie jede Tomate und sofort tauchen Sie ein in Eiswasser. Abtropfen lassen und trocken tupfen. Schälen und fein hacken Tomaten 9 Tassen zu messen; in einem stockpot. Stir in restlichen Zutaten. Fügen Sie Wasser zu bedecken; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Simmer, aufgedeckt, bis etwas verdickt, etwa 30 Minuten. Gießpfanne heiße Mischung in heiße 1-pint Gläser, so dass ein halb-in. Luftraum. Entfernen Sie Luftblasen und Luftraum anzupassen, falls erforderlich, durch heiße Mischung hinzugefügt wird. Wischen Felgen. Center Deckel auf Gläsern; anschrauben Bänder bis Fingerspitze dicht. Legen Sie Gläser in Eindoser mit siedendem Wasser, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Zum Kochen bringen; Prozess für 15 Minuten. Entfernen Sie Gläser und cool. Ausbeute: 8 Liter.
Anmerkung der Redaktion: Die Bearbeitungszeit aufgelistet ist für Höhen von 1.000 Metern oder weniger. Für Höhen bis zu 3000 Meter, fügen Sie 5 Minuten; 6.000 Meter, mit 10 Minuten; 8.000 Fuß, fügen Sie 15 Minuten; 10.000 Fuß, fügen Sie 20 Minuten.
- 6 Pfund Tomaten
- 3 großer grüner Paprika, gehackt
- 3 große Zwiebeln, gehackt
- 2 Tassen Weißweinessig
- 1 großer roter Paprika, gehackt
- 1 (12 Unzen) Tomatenpaste
- 4 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
- 2 Serrano Paprika, entkernt und gehackt
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse gehackte frische Koriander
- 1/2 Tasse abgefüllten Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel getrocknet Oregano
- 1 Teelöffel Paprika-Sauce
- In einem Schmortopf, bringen 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Schaumlöffel, Platz Tomaten, ein paar zu einer Zeit, Wasser für 30-60 Sekunden in kochendem. Entfernen Sie jede Tomate und sofort tauchen Sie ein in Eiswasser. Abtropfen lassen und trocken tupfen. Schälen und fein hacken Tomaten 9 Tassen zu messen; in einem stockpot.
- Stir in restlichen Zutaten. Fügen Sie Wasser zu bedecken; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Simmer, aufgedeckt, bis etwas verdickt, etwa 30 Minuten.
- Gießpfanne heiße Mischung in heiße 1-pint Gläser, so dass ein halb-in. Luftraum. Entfernen Sie Luftblasen und Luftraum anzupassen, falls erforderlich, durch heiße Mischung hinzugefügt wird. Wischen Felgen. Center Deckel auf Gläsern; anschrauben Bänder bis Fingerspitze dicht.
- Legen Sie Gläser in Eindoser mit siedendem Wasser, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Zum Kochen bringen; Prozess für 15 Minuten. Entfernen Sie Gläser und cool. Ausbeute: 8 Liter.
Anmerkung der Redaktion: Die Bearbeitungszeit aufgelistet ist für Höhen von 1.000 Metern oder weniger. Für Höhen bis zu 3000 Meter, fügen Sie 5 Minuten; 6.000 Meter, mit 10 Minuten; 8.000 Fuß, fügen Sie 15 Minuten; 10.000 Fuß, fügen Sie 20 Minuten.