Stellen weich Idli Untätig Rava verwenden, machen weich Idli mit Reis Rava - Mixie Methode
Machen Sie weichen Idli mit Untätig Rava oder Reis Rava - Mixie / Mixer-Methode. Narrensicher Rezept für die Herstellung von Teig von Grund auf, die die weichsten idlis produzieren. Rezept für müßig Dosa Teig.
Fermentation von Idli Backteig wird weitgehend durch Milchsäurebakterien durchgeführt wird. Nicht Hefe. Es gibt zwei Arten von Milchsäurebakterien. Homofermentive und heterofermentativen.
Homofermentive Milchsäurebakterien produziert nur Milchsäure.
Heterofermentativen Bakterien - die Idli Bakterien (Leuconostoc mesenteroides) produziert Kohlendioxid zusätzlich zu Milchsäure.
Dies ist, wie ich Idli Teig mit Reis Rava tun.
Es gibt nur 3 Zutaten für dieses Rezept. 1 Teil urad dal, 3 Teile Reis rava und Salz.
Fakultativer Bestandteil: 1 Tasse Poha.
Whole Weiß Urad Dal - Das ist, was ich benutze. Ich benutze ungeschliffen ganze weiße Urad Dal. Ich ziehe diese dal aus Gründen der Bequemlichkeit. Zuerst waschen Sie die Urad dal in Wasser einweichen und es über nite in den Kühlschrank stellen.
Waschen Sie die Rava und genießen Sie die Rava in Wasser und lassen Sie es über-nite bei Raumtemperatur.
Am nächsten Tag mahlt das Dal in einem mixie / Mixer mit einer Tasse Wasser zu einer sehr glatten Paste. Verwenden Sie kaltes Wasser zu schleifen, so der Teig nicht heiß wird. Das Dal wird nicht Flusen wie es in einem Nassmühle tut. Das ist gut.
Gießen Sie den Boden Urad Dal in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Drücken Sie die getränkten Rava von Hand und fügen Sie ihn auf den Boden Dal.
Füge Salz hinzu. Mischen Sie den Teig gut.
Für eine wirklich weiche idli, einweichen 1 Cup Avalakki (Aval oder Poha) in 1 Tasse Wasser für 5 Minuten. Grind in einem mixie und fügen Sie den Teig. Aval macht für weichsten idlis. Probieren Sie es aus, wenn Sie in kaltem Klima leben oder Ihre idlis sind immer schwer. (Aval - Dicke oder Dünne - Die Größe spielt keine Rolle).
Stellen Sie die Schüssel an einem warmen Ort für 8-10 Stunden. Es sollte fast das Doppelte erhöht, um im Volumen.
Lässt einige Idli machen. Setzen Sie etwas Wasser in einem Gefäß Idli und legte es auf mittlerer Flamme. Öl der Idli Platte und sanft die Runden mit dem Teig füllen. Legen Sie es in der Idli Schiff und lassen Sie es für 6-7 Minuten dämpfen.
Der Schlüssel zu einer guten Idlis - Lassen Sie es nicht zu mehr als Koch. Es könnte hart und trocken werden. Nur ein Auge halten und die Idlis nach 6-7 Minuten entfernen. Sie nicht den Idlis umgehend entfernen. Es könnte bleiben. Lassen Sie es ungestört für 4-5 Minuten und dann Löffel heraus. Heiß servieren mit Ihrem Lieblings-Chutney und Sambar.
Eine gute untätig muss weich und zart sein.
Ich habe teilte auch die Tipps und Tricks für weichen idli Teig hier unten. Dieser Artikel hat auch Antworten für viele häufig gestellte Fragen. Bitte lesen Sie diesen Artikel und ich bin sicher, dass die meisten Ihrer Zweifel beantwortet.
Tipps und Tricks für eine bessere idli.
Stellen weich Idli mit Reis Rava - Mixie Methode
Rezept-Typ. Frühstück
Küche: südindischen
Autor: Kannamma - Suguna Vinodh
Zubereitungszeit: 10 Stunden
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Stunden 10 Minuten
Mahlzeiten: 14 idlies
Stellen weich Idli Untätig Rava Mixie Methode. Narrensicher Rezept für die Herstellung von Teig von Grund auf, die die weichsten idlis produzieren. Rezept für müßig Dosa Teig.
# 13;- 1/2 Tasse Urad Dal # 13;
- 1 1/2 Tassen Reis Rava # 13;
- 1 Teelöffel Salz # 13;
- Optional: 1 Tasse Poha # 13;
- Waschen Sie die Urad dal in Wasser einweichen und es über nite in den Kühlschrank stellen. # 13;
- Waschen Sie die Rava und genießen Sie die Rava in Wasser und lassen Sie es über-nite bei Raumtemperatur. # 13;
- Am nächsten Tag mahlt das Dal in einem mixie / Mixer mit einer Tasse Wasser zu einer sehr glatten Paste. Verwenden Sie die gleiche eiskaltes Wasser verwendet für die Dal Einweichen so der Teig nicht heiß wird. Das Dal wird nicht Flusen wie ein nasser Schleifer auf. Das ist gut. Gießen Sie den Boden Urad Dal in eine Schüssel geben und beiseite stellen. # 13;
- Drücken Sie die getränkten Rava von Hand und fügen Sie ihn auf den Boden Dal. # 13;
- Füge Salz hinzu. Mischen Sie den Teig gut. # 13;
- Stellen Sie die Schüssel an einem warmen Ort für 8-10 Stunden. Es sollte fast das Doppelte erhöht, um im Volumen. # 13;
- Setzen Sie etwas Wasser in einem Gefäß Idli und legte es auf mittlerer Flamme. Öl der Idli Platte und sanft die Runden mit dem Teig füllen. Legen Sie es in der Idli Schiff und lassen Sie es für 6-7 Minuten dämpfen. # 13;
- Heiß servieren mit Ihrem Lieblings-Chutney und Sambar. # 13;
Lagern Sie den links über Teig im Kühlschrank [br] Tipp auf Poha. [Br] Für eine wirklich weichen idli, einweichen 1 Cup Avalakki (Aval oder Poha) in 1 Tasse Wasser für 5 Minuten. Grind in einem mixie und fügen Sie den Teig. Aval macht für weichsten idlis. Probieren Sie es aus, wenn Sie in kaltem Klima leben oder Ihre idlis sind immer schwer. (Aval - Dicke oder Dünne - Die Größe spielt keine Rolle).