Sternförmige Briochebrot 8 Schritte (mit Bildern)
Vor einiger Zeit habe ich ein Rezept mit dieser ursprünglichen Form und verliebte sich in sie. Ich hatte noch nie so etwas gesehen und ich dachte, dass ich es für Weihnachten zu versuchen. Schließlich ist diese Sternform perfekt für Weihnachten!
Schritt 1: Zutaten
- 500gr Allzweckmehl (2,5 Tassen)
- 2 Eier
- 60gr Zucker (1/3 Tasse)
- 180ml Raumtemperatur Milch (3/4 Tasse)
- 80gr Raumtemperatur Butter (5,57 EL)
- 7GR Trockenhefe (2,47 tsp)
- 8gr Salz (1,41 tsp)
- Eine orange peel
- 35gr Kakaopulver (1/3 Tasse)
- 75gr Zucker (3/8 Tasse)
- 250gr Ricotta (1 Tasse)
- 30gr Haselnüsse (1,06 Unzen)
Schritt 2: Machen Sie den Teig
Zunächst einmal wollen wir den Teig vorbereiten, weil es länger dauert.
Ich benutzte einen Mischer für diese, aber Sie können in eine Schüssel geben, alles zu tun mit einer Gabel oder Ihre Hände so keine Sorge, wenn Sie noch kein Konto haben!
Das Mehl in dem Mischer und die Hefe, Milch, Zucker und Eier.
Wie Sie diese Zutaten mischen, fügen Sie die Butter, Salz und Orangenschalen.
Halten Sie mischen, bis Sie einen glatten und kompakten Teig erhalten.
Ich begann mit dem Mischer aber ich bemerkte, dass der Teig nicht die Butter die Art und Weise übernehmen hat sollte es so weiter ich von Hand den Teig mischen. Ich empfehle Ihnen, das gleiche zu tun, um sicherzustellen, dass der Teig gut geht und nicht zu klebrig. Wenn es (ich war), halten Sie den Teig mit den Händen zu arbeiten und nach einer Weile wird es perfekt werden!
Bilden Sie einen Ball mit dem Teig und lassen Sie ihn in einer Schüssel ruht mit Plastikfolie oder Geschirrtuch bedeckt (es muss warm bleiben), bis sie doppelt so groß ist.
Schritt 3: Stellen Sie die Chocolate Cream
Während Sie für Ihren Teig warten, um die Schokoladencreme steigen, vorzubereiten.
Mischen Sie den Zucker und Haselnüsse zusammen, bis ein Pulver erhalten. Es ist in Ordnung, wenn es noch größere Stücke drin sind.
Jetzt den Kakao sichten und sie in einer Schüssel mit dem Zucker / Haselnuss Pulver Sie gemacht.
Fügen Sie den Ricotta und mischen alles zusammen mit einem Handmischer, bis die Mischung eine Creme wird.
Die Schokoladencreme ist fertig!
Schritt 4: Der Teig
Sobald Ihr Teig gesäuert hat, teilen sie in vier gleich große Stücke und 4 separate Bälle machen.
Eine Disc mit jedem der Kugel 4 mit einem Nudelholz.
Die Scheiben müssen ein wenig kleiner als die Backform sein, das Sie in Ihrem Brioche Brot backen verwenden werden. Wenn Sie eine 28cm Backform (11 Zoll) verwenden wollen, nehmen Sie die Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 25 cm (9,84 Zoll) .
Das Wichtigste ist, dass die Scheiben alle gleich groß sind.
Schritt 5: Füllen mit Schokolade
Legen Sie die erste Scheibe auf einem Stück Pergamentpapier und verteilt einige Schokoladencremes auf sich, um sicherzustellen, etwa 1 oder 2 cm (0,78 Zoll) freien Rand rundum zu verlassen.
Legen Sie die zweite Scheibe auf der ersten und drücken Sie die Grenze mit den Fingern, sie miteinander zu verbinden.
Jetzt verbreiten einige andere Schokocreme auf der zweiten Scheibe (immer einen freien Rand zu verlassen), fügen Sie die dritte Scheibe und schließen Sie sie mit den Fingern.
Machen Sie dasselbe auf der dritten Scheibe und schließen Sie es mit der letzten Scheibe, sondern tragen Sie sie nicht die Schokolade auf es diesmal. Die vierte Scheibe wird frei sein.
Sie werden wahrscheinlich einige Schokoladencreme verlassen haben, und da Sie brauchen es nicht mehr für dieses Rezept. Sie können es so, wie es essen ist (es gibt keine Notwendigkeit, es zu kochen) oder ein anderes Rezept mit ihm zu machen! Das ist alles bis zu Ihnen. es ist so gut, dass ich bin sicher, dass es nicht verschwendet werden: D
Schritt 6: Cut
Schritt 7: Erstellen Sie die Form
Das Tollste jetzt!
legt es nun in der Backform mit Hilfe des Pergamentpapiers (nicht entfernen) und ruhen lassen und einer weiteren Stunde steigen.
Schritt 8: Backen!
Nun, da der Teig etwas mehr gesäuert hat, ist es Zeit zu backen!
Heizen Sie Ihren Ofen und backen bei 180 ° C (350 ° F) für 25/30 Minuten.
Sie können Ihre Briochebrot, sobald man es aus dem Ofen genießen!
Dies ist nicht nur schön, es schmeckt auch köstlich. )