Subak Hwachae (Korean Watermelon Punch) - Koreanisch Bapsang
4 Portionen
Zutaten:
etwa 2 Tassen Wassermelone, geballt oder in Würfel geschnitten
etwa 1-1 / 2 Tassen Honigtau, geballt oder in Würfel geschnitten
12 bis 16 Reiskuchen Kugeln (gyeongdan) - (. Rezept folgt) optional
2 Tassen Ginger Ale
3 Esslöffel koreanischer Trinkessig (oder Granatapfel oder Cranberry-Saft)
Pinienkerne zum Garnieren - optional
Nehmen Sie die optionalen Reiskuchen Bälle wie unten gezeigt. Scoop aus Wassermelone und Honigtau mit einem Melone-baller. (Oder schneiden Sie in etwa 1-Zoll-Würfel.) Legen Sie sie in einer großen Schüssel zusammen mit jedem Saft aus den Früchten.
Fügen Sie das Ginger Ale und das Trinkessig (oder Granatapfel oder Cranberry-Saft) zu den Früchten. Rühren Sie sanft. Schmecken Sie das Getränk und passen Säure und / oder Süße von mehr Trinkessig Zugabe (oder Saft) und / oder Zucker.
Einfache Reiskuchen Bälle:
1/2 Tasse klebriges Reispulver (auch bekannt als süßes Reispulver)
2 Teelöffel Zucker
Prise Salz
4 Esslöffel kochend heißes Wasser
Mischen Sie die Reispulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mischen Sie in kochend heißes Wasser mit einem Löffel. Wenn kühl genug zu handhaben, von Hand kneten, bis ein Teig entsteht.
Den Teig in einen 3/4-inch dicken Zylinder. Schnitt in (oder abzuklemmen) 3/4-Zoll-Stücke. Rollen Sie jedes Stück zwischen den Palmen auf einen kleinen Ball zu machen.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Reiskuchen Bälle. Kochen, bis alle Kugeln schweben. Übertragung auf eine große Schüssel mit kaltem Wasser zu kühlen. Ablassen.
- Youngyang Chaltteok (gesunde Süße Reiskuchen)
- Danpatjuk (Sweet Red Bean Porridge)
- Patbingsu (rasiert Eis mit Sweet Red Beans)
- Beet Songpyeon
- Songpyeon (halbmondförmige Reiskuchen)
- Kkae Gangjeong (Sesame Crunch)
- Ginger Almond Biscotti
- Hobak Hotteok (Sweet Gefüllte Kürbis Pancakes)
