Tea Time Laphet Thoke oder Burmese Tea Leaf Salat - Das Ungarn Buddha isst die Welt
Tee in Burma ist eine verrückte große Sache. Teestuben in Birma handeln Art wie Coffee-Shops tun hier: Orte, wo Menschen mischen und mischen und sein. Big Buddha war ganz besonders über die Art, wie ich den Tee gemacht, aber ich werde mehr darüber an einem anderen Tag sprechen.
Nicht eine Reise nach Birma mit für die nahe Zukunft penciled in und in meinen Versuchen gescheitert Teeblätter jeglicher Art an dem asiatischen Lebensmittelhändler oder an anderer Stelle zu sichern, ich fürchtete, ich hätte zu diesem nationalen Gericht ankreiden als Verlust. Ich habe versucht, einen letzten verzweifelten Versuch Ort, um sie zu finden, und es war dort, dass ich Erfolg hatte.
Teavana ist eine Spezialität Tee-Shop, der zu meinem Job Nähe passiert gerade. Ich habe noch nie in vor-gewesen ich nicht wirklich ein Tee Snob bin, und persönlich bevorzuge gutes alte Tetley britische Mischung schwarzer Tee. Aber ich dachte, wenn jemand eine ganze Teeblätter hatte ich sie sein würde. Ich war nicht enttäuscht, und als ich durch eine der Kochbuch in dem Laden Spiegeln wurde, die sehr Salat Ich habe geplant war eigentlich in der Buch- mich auf die genaue Art des grünen Tees zeigen zu machen, die mein Rezept Arbeit machen würden.
Glauben Sie an Schicksal? Tief Frage, und ich weiß nicht wirklich, aber wenn ich es täte, würde ich sagen, dass dieser Tee und ich waren zu sein.
Wie alle Gerichte die ich gemacht habe bisher während in Burma, ist dieser Salat nicht nur Blätter, sondern ein Sammelsurium von verschiedenen zufälligen Zutaten, Texturen und Aromen, die alle perfekt meld einem Salat viel spannender als den Durchschnittswert geben Cobb. Der Verband ist einfach und auf den Punkt und tatsächlich optional. Mit allem, dass vor sich geht, würden Sie wahrscheinlich nicht einmal vermissen, wenn Sie es verlassen wählte aus.
Rezept aus Burma: Rivers of Flavor
¾ Tasse organischen, grünen Teeblättern
2 TB gerösteter Sesam
2-3 TB geröstete Erdnüsse, grob gehackt
2-3 TB geröstete Sojabohnen
½ Tasse dünn Tomaten Keile geschnitten oder halbiert Datteltomaten
2 TB getrocknete Garnelen, 10 Minuten lang in Wasser eingeweicht und dann abgelassen (optional)
1 Tasse geschreddert kale, gedämpft zu erweichen
1-2 TB Knoblauchöl ** (Richtungen unten)
1-2 TB frischer Limettensaft
1 TL Fischsauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. über 6 Stunden vor sind Sie bereit, den Salat zu servieren, legen Sie die Teeblätter in warmem Wasser und Maische mit den Händen ein wenig. Abtropfen lassen und auspressen. Wiederholen Sie, fügen Sie dann kaltes Wasser und lassen für eine Stunde stehen (oder so lange wie über Nacht). Drain, quetschen gründlich überschüssiges Wasser und entsorgen Sie alle harten Bits zu entfernen. Fein hacken.
2. Werfen Sie den Rest der Zutaten zusammen.
Sesamsamen, Sojabohnen, Erdnüsse und getrocknete Garnelen
3. Mischen zusammen die dressing Zutaten. Deckt den Salat mit dem Beizmittel. Essen und glücklich sein.
** Um das etwa 1/3 Tasse Knoblauchöl zu machen. In 1/3 Tasse dicken Scheiben geschnitten Knoblauch auf etwa ½ Tasse Erdnussöl bei mittlerer Hitze. Fry bis golden, etwa fünf Minuten. Entfernen Sie den Knoblauch und Viola! Sie haben Knoblauchöl. Speichern Sie für die zukünftige Verwendung. **
