Thandai sharbat (Sirupkonzentrat)
Thandai sharbat (Sirupkonzentrat) / Thandai Rezept
ZUTATEN:
Sugar - 23/4 cup
Badam - 1/2 Tasse
Pista / Pistazien - 1/4 Tasse
Pepper - 1 TL
Muskmelon Samen / Mulambzla Vidai - 1/4 Tasse
Saunf / Fenchelsamen / sombu - 3-4 EL
Khus khus / khasakasa - 1/4 Tasse
Rosenwasser - 3-4 EL
Kardamompulver 3-4 EL, Wasser für Zuckersirup - 3 Tassen
Zum Servieren:
Milch nach Bedarf (cool)
Einige Safranfäden zu Milch hinzugefügt
1.First einweichen badam und pista über Nacht und am Morgen nehmen Sie die Haut ab von Pista und badam und halten.
2.Soak muskmelon Samen, Pfeffer, saunf und khus khus alle zusammen für 2 Stunden.
3.Then in halten zwischen einem Schiff auf flame In 3 Tassen Wasser und, wenn es siedet Zucker ihm hinzufügen, und wenn der gesamte Zucker Filter der Sirup für Verunreinigungen aufgelöst hat und wieder bringen für 5 Minuten sieden und auszuschalten.
4.Grind die badam pista durch Zugabe von Sirup, um es einzufügen.
5.Then mahlt muskmelon Samen, Pfeffer, saunf und khus khus alle zusammen zu einer Paste, die durch Zugabe von Sirup zu mahlen.
6.Add beiden Pasten zu dem Sirup und mischen nicely.Add Kardamompulver und mischen.
7.Now filtriert man die Mischung und Sammeln des Konzentrats schließlich Rosenwasser, um es, mischen und im Kühlschrank lagern hinzuzufügen.
(Sie haben Stamm zu verdoppeln es von ihm maximal Sirup zu extrahieren)
Zum Servieren:
Wenn Sie sind 2-3 EL Sirup in einem Glasbecher zu verwenden, hinzufügen und fügen Sie dann (gekochte gekühlte Milch mit Zusatz von Safranfäden), um es kalte Milch und serviert.
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- Sugar - 23/4 cup
- Badam - 1/2 Tasse
- Pista / pitachios - 1/4 Tasse
- Pepper - 1 TL
- Muskmelon Samen / Mulambzla Vidai - 1/4 Tasse
- Saunf / fenneleed / sombu - 3-4 EL
- Khus khus / khasakasa - 1/4 Tasse
- Wasser für Zuckersirup - 3 Tassen
- Rosenwasser - 3-4 EL
- Kardamompulver 3-4 EL
- Milch nach Bedarf (cool)
- Einige Safranfäden hinzugefügt mik
- Zunächst tränken badam und pista über Nacht und am Morgen nehmen Sie die Haut von Pista und badam ab und halten.
- Tränken Sie muskmelon Samen, Pfeffer, saunf und khus khus alle zusammen für 2 Stunden.
- Dann hält dazwischen ein Gefäß auf Flamme 3 Tassen Wasser dazu und wenn es Zucker es siedet hinzuzufügen und, wenn die gesamte Zucker-Filter den Sirups für Verunreinigungen aufgelöst hat und wieder bringt für 5 Minuten sieden und auszuschalten.
- Schleifen Sie die badam pista einzufügen durch Zugabe von Sirup zu.
- Dann schleift muskmelon Samen, Pfeffer, saunf und khus khus alle zusammen zu einer Paste, die durch Zugabe von Sirup zu mahlen.
- Fügen Sie beiden Pasten zu dem Sirup und mischen nicely.Add Kardamompulver und mischen.
- Nun das Gemisch filtern und das Konzentrat sammeln, schließlich stieg Wasser hinzu, bis es, mischt und im Kühlschrank lagern.
- Sie haben zu verdoppeln es von ihm maximal Sirup zu extrahieren belasten.
Es gibt verschiedene Versionen und Methoden Thandai zu machen, aber diese spezielle Methode ist authentischer (ich es fühlte sich so). Die Safranfäden können direkt zu filternde Konzentrat gegeben, aber ich habe es in die Milch gegeben. Die Belastung der Sirup braucht mehr Zeit, aber es lohnt seine Arbeit. Sie haben zu verdoppeln es von ihm maximal Sirup zu extrahieren belasten.