Tossing eine Pizza 101, HowStuffWorks

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Haben Sie schon einmal auf in die lokale Pizzeria gestoppt eine Torte, zu holen und fand sich von den Jungs in den Rücken hingerissen, warf und Spinnen Teig in der Luft? Wie Sie sie den biegsamen Teig über ihren Köpfen werfen sehen, sie sicher in ihren Händen mit scheinbar ohne Anstrengung zu kontrollieren, wollen Sie jemals könnte man es auch tun? Nun, hier ist, wie.

Nicht nur zum Spaß

Es mag wie das Werfen scheinen Pizzateig showboating - eine andere Art Pizzateig zu formen und ausstrecken die Pfanne passen. Aber Teig Werfen ist nicht nur cool zu sehen, es ist eigentlich die schonendste Art und Weise eine Kruste zu bilden. Einige Pizza-Hersteller verwenden eine Maschine Presse oder Ausrollmaschine Pizzakruste zu bilden. Diese Techniken sind effizient, aber der Teig trocknet mehr, was in einer knusprigen Kruste führt. Wenn der Teig mit der Hand geworfen wird, verliert es nicht ganz so viel Feuchtigkeit, so dass die Kruste weicher ist.

Also jetzt, dass Sie wissen, warum Sie Ihren Teig werfen geben sollte, lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie es tun.

Wie der Teig werfen

  1. Sie können selbst gemacht oder im Laden gekauften Teig verwenden. Solange es mit Hefe hergestellt wurde, ist es für tossing in Ordnung.
  2. Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich mit Mehl. Halten Sie in der Nähe eine Schüssel geben.
  3. Entfernen Sie alle Schmuck aus den Händen.
  4. Teig sollte Raumtemperatur und geformt in eine Kugel sein. Staub mit Mehl.
  5. Drücken Sie den Teig mit den Händen einer Scheibe etwa 10 Zoll zu bilden (25,4 Zentimeter) breit und einen halben Zoll (1,27 cm) dick. Sie können auch eine Teigrolle verwenden.
  6. Wählen Sie den Teig auf und legen Sie es über Ihre Hände. Einerseits sollte sein Handfläche nach oben, die andere in einer Faust.
  7. Verwenden Sie die Hand mit der Handfläche nach oben zu heben und den Teig in die Luft zu schleudern. Sie müssen es nicht hoch werfen, gerade genug, um eine Drehung in bekommen.
  8. Fangen Sie den Teig auf dem Rücken der Fäuste, die einen flacheren bieten und stabilen Bereich als Ihre Handfläche und Finger würde.
  9. Wiederholen, bis der Teig auf die gewünschte Größe erstreckt, in der Regel etwa 12 Zoll (30,5 Zentimeter).

Sie können gefälschten Teig kaufen Sie Ihre tossing Techniken zu üben. Ja wirklich! Oder übt nur mit einem feuchten Geschirrtuch.

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