Traditionelle Lancashire Eccles Cakes, Rezepte, Delia Online
Sie können nun beobachten, wie Eccleskuchen in unserer Kochschule Begriff Gebäck, Mehl Saucen und Batters zu machen - ‚Schnell Blätterteig‘ Video-Lektion unten
Rezept angepasst von Delias Kuchen macht 10
Beginnen Sie, indem Sie den Teig zu machen wie in dem Schnell Blätterteig Rezepte und Video unten beschrieben. Dann lassen Sie es 30 Minuten lang in einem Plastikbeutel im Kühlschrank ruhen.
Inzwischen die Füllung vorbereiten: schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf, dann nehmen Sie es die Hitze und rührt in allen anderen Zutaten für die Füllung ziemlich gründlich ab und lassen Sie ihn abkühlen.
Jetzt die Teigrolle wie in Schnell Blätterteig beschrieben ca. 40cm 16cm durch ein Rechteck zu bilden. Drehen Sie das Rechteck der Länge nach vor Ihnen und schneiden Sie es in zwei lengthways dann jede Länge geschnitten gleichmäßig in fünf 8m Plätzen.
Vereinbaren Sie einen gehäuften Teelöffel der Füllung in der Mitte jedes Quadrats unter Verwendung einer Backpinsel Rand jedes Quadrat des Gebäcks mit Wasser befeuchten, dann drehen die Ecken nach innen und versiegeln sie zusammen.
Schalten Sie jedem Eccles Kuchen in die andere Richtung, so die Dichtungen darunter sind und Staub die Oberfläche mit ein wenig Mehl, dann formen einfach in einer Runde mit den Händen.
Mit einem scharfen Messer macht drei Schrägstriche über jeden und sie schließlich mit Ei putzen weiß und mit Zucker bestreuen, dann ordnet dann, so dass sie auf dem ausgekleideten Backblech gleichmäßig verteilt sind. Backen Sie sie auf einem High-ish Regal für etwa 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Dann übertragen Sie sie auf einem Gitter auskühlen.
In einer luftdichten Dose.
Sie frieren auch schön für bis zu einem Monat.
In Lancashire ist es traditionelle Eccleskuchen mit cremigem Lancashire Käse.