Uma s Culinary World Nachni chi Bhakri
Bhakri ist ein freier Gluten Fladen aus Reismehl oder jowar Mehl oder Fingerhirsemehl oder Perlhirse Mehl. Diese sind auch Bhakri in Maharashtra und Rotti in Karnataka bekannt. Eine gute Sache über Bhakri ist, dass diese ölfrei sind. Ernährung klug, Sie essen Vollkorn komplexe Kohlenhydrate. Für eine gesunde Mahlzeit, Paar es mit einem eiweißreichen Bohnen Curry. Oder eine einfache Kokosnuss-Chutney schmeckt zu groß.
Zutaten:
Nachni / Ragi / Finger Hirsemehl - 1 Tasse
Reismehl / Tandlacha Peeth - 1/2 Tasse
Wasser - 1 1/2 Tassen
Salz
- In einer Rührschüssel oder einem großen Teller, fügen nachni Mehl und Reismehl. Mit Salz abschmecken und gut zu mischen. Sie können auch mit nur nachni Mehl machen bhakris.
- Fügen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf und bringen es zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze und stell 'das siedende Wasser in die Schüssel geben. Mit einem Löffel mischen alle Zutaten gut. Wenn es kalt genug dreht sich zu handhaben, kneten den Teig gut und teilen sich in 5 Bälle.
- Streuen Sie etwas Reismehl auf einem Holzbrett. Legen Sie einen runden Teigkugel. Mit den Händen gleichmäßig verteilen und machen dünne, runde Fladen. Sie können auch eine Teigrolle verwenden. Während des Rollens, werden Sie feststellen, dass die untere Seite des Bhakri mehr Mehl hat in Bezug auf die Oberseite verglichen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne aus Gusseisen oder tawa oder Crêpe. Platzieren den gewalzten Bhakri so daß die pulverförmige Mehl bestreute Seite oben ist.
- Bewerben wenig Wasser (ca. 2 EL) auf der bemehlten Seite, so dass der Bhakri feucht macht. Klappen Sie den Bhakri, wenn das Wasser versiegt. Nach einer Minute oder so, kocht die Bhakri auf direkte Hitze / Flamme des Brenners. Verwenden Sie Zangen, die Bhakri und Braten für einige Sekunden zu bewegen, so dass braune Flecken apper und Bhakri bläht auf. Wiederholen Sie das gleiche für die restlichen Teig Kugeln.
- Wenn Sie kein Fan von Fingerhirse sind, aber die Liebe jowar, werfen Sie einen Blick auf Jwarichi Bhakri (Jowar Fladen) auf ähnliche Art und Weise hergestellt.
gesund köstlich Roti sieht wunderbar
Gesund. Normalerweise mache ich Reis Bhakri, nie versucht ragi. müssen versuchen, das bald
Gesunde Rotis, müssen einige bald machen.
Perfekte recepie. Ich habe versucht, diese Bhakri machen und es war weich und knusprig