Vattayappam - Tasty Kreis
Vattayappam ist eine Art von gedämpftem Reis Kuchen häufig als Snack oder das Frühstück serviert. Die wichtigsten Bestandteile dieses Gerichts sind Reismehl und Kokosmilch. Es ist eines der traditionellen gesunde Nahrung von Kerala. Vattayappam vorbereitet vor allem während der Oster- und Weihnachtstage.
Zutaten
- Feines Reismehl (നന്നായി പൊടിച്ച അരിപ്പൊടി) - 4 Tassen
- Warmwasser (ചെറു ചൂടുവെള്ളം) - ½ Cup
- Wasser (വെള്ളം) - 2 Tassen
- Kokosmilch (തേങ്ങ പാല്) - 1½ Cup
- Hefe (Trockenhefe) - ½ Teelöffel
- Zucker (പഞ്ചസാര) - ¾ Cup
- Kardamom (ഏലക്ക) - 5 Nos
- Knoblauch (വെളുത്തുള്ളി) - 1 Nelke
- Ghee (നെയ്യ്) - 2 Teelöffel
- Cashewnuss (കശുവണ്ടി) -15 Nos
- Rosinen (ഉണക്ക മുന്തിരി) - 20 Nos
- Cherry - 5 Nos (optional)
- Salz (ഉപ്പ്) - nach Geschmack
- Man löst Hefe in ½ Tasse warmen Wassers (stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht zu heiß ist) zusammen mit ½ Eßlöffel Zucker und lassen für 30 Minuten sitzen, bis es schaumig ist.
- Crush Kardamom und Knoblauch getrennt und beiseite stellen.
- Mischen Sie 2 Esslöffel Reismehl mit 2 Tassen Wasser und kocht für 5 Minuten durch Rühren. Halten Sie beiseite und abkühlen lassen.
- Fügen Sie diese auf das verbleibenden Reismehl zusammen mit Hefe gelöstes Wasser, Kokosmilch, Zucker, Kardamom, Knoblauch und Salz. Gut mischen in einer Mischmühle. (Der Teig sollte in Konsistenz wie müßig Teig dick sein)
- Halten Sie es über Nacht (8 Stunden) an einem warmen Ort für die Gärung.
- Gleichmäßig verteilt gee in einer flachen Pfanne oder eine idli Form und Den Teig in it (füllen bis zur Hälfte der Pfanne).
- Garnieren mit Cashewnuss, Rosinen und Kirsche (optional).
- Dampf es (wie idli) für 20 Minuten in einem Medium Wärme. (Schließen Sie den Deckel erst, nachdem das Wasser zu kochen beginnt).
- Wenn es fertig ist, von der Flamme entfernen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die vattayappam in die gewünschten Formen und servieren es mit einer Tasse Tee / Kaffee.
1) Da die Menge Teig während der Fermentation erhöht, mit einem Gefäß, das fast die doppelte Menge halten kann.
2) Feines Reismehl ist obligatorisch für vattayappam (Sie idiyappam oder appam Reismehl verwenden können, aber puttu Reismehl ist nicht ideal für dieses Gericht).
Autor: Shaan Geo
Myself, Shaan Geo im Grunde ein Software-Ingenieur begann meine Karriere in der IT-Industrie. Ich habe eine Leidenschaft für Essen und Kochen von einem frühen Alter hat. Diese Gewohnheit hat mir ein Auge für die neuen Varianten von Lebensmitteln und den verschiedenen Küchen, wo immer ich gehe. Nach mir dem Kochen ist ein chancengleichen Talent, und ich finde, dass jeder kochen kann. Es wird nicht durch das Alter, Beruf, Kaste, Hautfarbe oder Religion einer Person beschränkt. Was wir brauchen, ist die Liebe zum Kochen. Für mich Leidenschaft für das Kochen in der Küche nicht aufhört, wenn ich reise, ich weiterhin auf der ganzen Welt in einigen der besten Restaurants von Essen inspirieren.
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Hiiii Shaan ... sieht das Vattayappam lecker und Ihr Rezept scheint einfach zu sein und auf jeden Fall werde ich es ausprobieren. Aber ich bin skeptisch, was Knoblauch mit ... werden kleine Zwiebeln statt Knoblauch ausreichen. Und Ihr Fladenbrot Rezept sieht gut aus. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren ... Ich bin beeindruckt, wie Sie die Methode Schritt für Schritt erklärt haben .... mach weiter…
Hallo Sunitha, Vielen Dank für so ein schönes Feedback. Sorgen Sie sich nicht über das Hinzufügen von Knoblauch in vattayappam, wird es um den Geschmack zu verbessern. Stellen Sie sicher, dass Sie nur eine Nelke hinzufügen. Ich habe versucht, es nicht durch kleine Zwiebel hinzuzufügen; Bitte versuchen Sie es und lassen Sie mich wissen, das Ergebnis. Noch einmal vielen Dank für Ihre netten Worte der Ermutigung.
Hai Shaan, hatte ich ur palappam Rezept ausprobiert, es kam gut aus. Vielen Dank ... aber es sieht aus wie lite gelbe Farbe! u kann sagen whatz ich falsch gemacht hatte?
Hai Shaan, Ihr vattayappam Rezept ist sehr schön, lecker und so einfach. Ich habe versucht, viele Male. Es ist sehr lecker. DANKE für Ihr Rezept.
Hallo, ich hatte nur gerade für ein gutes vattayappam Rezept. Ich sah deine und die Bewertungen gut aussehen. Ich benutze Maggi Milchpulver und ich frage mich, wie viel zu verwenden. Ich freue mich sehr viel mehr von Ihren Rezepten zu versuchen. Ich genieße absolut Kochen und Experimentieren mit neuen Rezepten, besonders gut alten kerala diejenigen. Ich möchte wirklich vattayappam perfektionieren. Danke noch einmal.
Joythi, Vielen Dank für solch ein tolles Feedback. Glücklich zu wissen, dass der vattayappam gut für Sie kam heraus und es war ein Hit bei Ihnen vor Ort. Ich werde versuchen, mehr Rezepte für Kinder geeignet ist. Noch einmal vielen Dank für Ihre freundlichen Worte der Ermutigung.
Hallo Chetta frohes Weihnachtsfest und guten Rutsch ins neue Jahr. Ich habe versucht, Ihre vattayappam Rezept, es war wirklich sehr lecker, ich danke Ihnen so sehr für Ihr Rezept. Ich habe bereits versucht maximal Ihre Rezepte (mehr als 20 Rezepte). Dieses Weihnachten auch werde ich Ihr Huhn biriyani, vattayappam für meine Familie Freunde vorzubereiten. Könnten Sie bitte ein paar Nudeln und Pasta Rezepte veröffentlichen. Gott schütze dich und deine Familie.
Sheela, Frohe Weihnachten und guten Rutsch ins neue Jahr. Ich bin wirklich froh, zu wissen, dass Sie hier aufgelistet mehr als 20 Rezepte ausprobiert. Vielen Dank. Ich werde versuchen, die Rezepte sind Sie erwähnt.