Vegan Kimchi, Jenseits Kimchee
Kimchi ist zu einem vegetarischen Gericht geschlossen, da kein Fleisch beteiligt, aber es wird eine wenig Fisch (Sardellen) Soße den Geschmack zu bringen. Daher ist es nicht ein vegan.
Ich weiß, dass es eine ganze Reihe von Menschen, die Veganer sind oder wer kann nicht Meeresfrüchte aufgrund einer Allergie Problem. Also gab ich einige Gedanken Kimchi über die Schaffung ein komplettes vegan und Fisch, frei zu sein. Und siehe, die Vegan Kimchi geboren. Es gibt kein Tierprodukt in diesem Rezepte verwendet. Alle aus pflanzlicher Quelle.
Ich benutze auch immer eine Art von Obst den Kimchi ein wenig zu versüßen. Ich habe Ihnen gezeigt, eine Birne, Apfel und Banane auch in den Kimchi Rezepten. Heute werde ich eine andere Frucht werfen.
Neugierig? Sie werden sehen.
Wenn Sie nicht, dass 2-3 Stunden Zeit haben, können Sie etwa 1/4 Tasse Salz bestreuen direkt über zum Kohl und lassen Sie sie für 45-60 Minuten sitzen einmal drehen, wie ich im Frühjahr Kohl Kimchi tat.
Wenn ich meine, wenn, Sie sind in Eile und nicht einmal die 1 Stunde, dann meine 30 Minuten Kimchi Beitrag sehen eine Vorstellung zu bekommen, wie Sie den Kohl Salz kann sehr schnell.
Setzen Kürbis Stücke, Shiitake-Pilz, und ein Stück getrockneten Seetang (wenn man nicht Seetang haben, es weglassen) in einer Pfanne erhitzen und etwas Wasser gießen, nur um sie kaum zu decken. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
Sie nicht die Lager überspringen! Da wir keine Fischsoße sind mit dieser Kimchi zu machen, müssen Sie einen extra etwas Geschmack.
Jetzt wetten, dass ich Sie fragen sich, was das gelbe Ding auf diesem Foto ist. Es ist eine Kartoffel. Ich wärmte ein kleines Stück Kartoffel zu kochen.
In Kimchi machen, müssen Sie eine gewisse Art von Stärke Gärung zu helfen. Ich habe mit Reis Klebstoff oder übrig gebliebenen gekochten weißen Reis als Stärkekomponente eingeführt. Dieses Mal werde ich ein wenig gekochten Kartoffeln verwenden. Sie werden nur etwa 3 Eßlöffel benötigen.
Wenn Sie zu einem großen koreanischen Lebensmittel gehen, werden Sie sie leicht in diesen Tagen. Wenn Sie nicht die Kaki bekommen können, ersetzen mit einem Apfel oder einer Birne.
Persimmon ist eine sehr süß und fleischige Früchte, die perfekt in Kimchi vermischt werden. Keine Notwendigkeit, Zucker. Sie werden den Geschmack von Kimchi mit Persimmon in es lieben. Nur schälen und Kern die Samen und Würfel in Stücke.
Ich mag in meinem Kimchi frischen roten Paprikas hinzuzufügen. Es bringt Kimchi erfrischenden Geschmack. Sie können natürlich auch weglassen, wenn Sie nicht wollen.
Da es den scharfen Geschmack bringt, Koreaner verwenden, um es Würzen von Suppen oder Eintöpfe und viele Salat Beilagen. Ich benutze es ziemlich oft in meinen Rezepten.
Ich denke, man kann auch mit diesem in vielen anderen Gerichten die Fischsoße ersetzen, wenn Sie Fisch vermeiden, wollen aber den leichten scharfen Geschmack zu behalten.
Ich habe immer mit etwa 2/3 der Füllung startet zuerst, dann füge ich mehr, wenn es nötig ist.
Geschmack! Stellen Sie Würze durch ein wenig mehr Sojasoße für die Suppe hinzufügen, wenn nötig.
Ich werde Ihnen sagen, wie es schmeckt. Es schmeckt wie eine echte Kimchi gemacht mit Fischsauce und gesalzen Garnelen. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis und sehr stolz, dass ich etwas geschaffen, dass jeder die Güte von Kimchi genießen kann, unabhängig von ihrer Diät Einschränkung.
Also, wie denkst du? Habe ich bringe eine gute Nachricht für Sie? Wenn ja, lassen Sie uns hurra.
Hoffe, Sie bekommen dieses Rezept versuchen, ob Sie ein vegan sind oder nicht. Dieses Kimchi wird sicherlich jedem gefallen.
Hier ist ein Problem - ich einen Freund, der vegan und nicht für stark gewürzte Speisen schert. Da mein misson scheint im Leben zu sein alle Menschen zu ernähren Ich weiß, Kimchi, wie kann ich dieses Rezept in einem weißen (Baek) Kimchi machen? Wird es auch behalten, wenn ich die gochugaru weglassen? Und ich möchte auch maesil Sirup hinzufügen - kann ich das für die Kaki ersetzen? Wie viel sollte ich verwenden, wenn dies der Fall? Vielen Dank! I "m nicht Koreanisch, aber ich habe ein Kimchi Kühlschrank haben Wie kann man leben, ohne ein;.?)
Judith, ist es ziemlich schwierig, dieses Rezept wiederum in weißen Kimchi. Vor allem, weil wir gesalzen Garnelen in weißen Kimchi verwenden seine weiße Farbe in der Farbe und den Geschmack zu erhalten. Wenn Sie die Sojasauce verwenden, wird sich die weißen Kimchi ein wenig dunkler. Maesil Sirup ist groß im Rezept hinzufügen, aber Sie könnten ein wenig Zucker hinzufügen müssen. Maesil Sirup kann alleine machen Kimchi leicht tarty. Ich würde 2 Esslöffel maesil Sirup plus 1-2 Teelöffel Zucker verwenden. Versuchen Sie, mit 1 Teelöffel Zucker zuerst, Geschmack, dann anpassen, je nach Geschmack. Viel Glück!
Fügen Sie den maesil Sirup in bulgogi, galbi, Schwein oder Huhn Rezept. Es wird das Fleisch noch besser weich machen, und Sie werden den Geschmack in es lieben. Ich würde empfehlen, diesen Sirup in irgendwelchen koreanische Gerichte zu verwenden, die ein wenig Zucker wie Salate oder jede Fleischgerichte erfordert.
Hoppla, sah dies früher nicht - was für eine gute Idee. Vielen Dank!
Hallo Jackie Youu können sie hinzufügen, wenn Sie möchten. Die Aktie hat alle Geschmack geschmolzen in ohne den Geschmack von Pilzen und Kürbis im Kimchi überwältigend.
Vielen Dank! Ich liebe das Rezept und kann es kaum erwarten, es zu benutzen! obwohl Tagesordnungspunkt. Kimchi ist nicht vegan oder vegetarisch. Fische (Meeresbewohner im Allgemeinen) sind nicht Gemüse. Sie sind Tiere; daher nicht vegetarisch. Ich bin wirklich krank von Menschen davon aus, dass, weil ich Vegetarier bin und nicht ein vegan, ich esse Fisch. Ich esse keinen Fisch (oder ein Tier, einschließlich Bugs und Mollusken). Es ist ein Tier. Vegetarier essen keine Tiere. Wenn Sie Fisch essen, sind Sie ein pescatarian, kein Vegetarier. Diese Art der Haltung macht es fast unmöglich für mich, irgendwo zu essen, weil die Leute denken, Fisch (und Meer Bugs und Mollusken) schwimmen Brokkoli. Ich kann nicht die zählen, wie oft ich zu sagen, habe ich vegan bin (obwohl ich esse Käse und Eier und keinen tatsächlichen Anspruch geltend machen zu sein vegan), um sicherzustellen, dass die Menschen stellen keine Tiere in mein Essen. Auch hier lieben das Rezept. Ich lasse Sie wissen, wie es sich herausstellt. )
Holly, wandte sich der Kimchi erstaunlich aus. Zuerst habe ich nicht glaube, es war genug Flüssigkeit, dann packte ich ihn in das Glas und es war perfekt. Statt sie zu begraben (ich in einer Wohnung leben), füllte ich ein Waschbecken mit kaltem Wasser bis zur Höhe des Kimchi und legte ein Handtuch darüber. Ich zog es nur um das Geschirr zu tun dann das Waschbecken aufgefüllt und legte das Handtuch zurück über das verschlossene Glas wieder. Die Temperatur muss perfekt gewesen, weil es sooo gut war. Ich habe es in und auf alles, was die ganze Woche. Store gekauft Kimchi ist gut, aber es schmeckt so viel besser, wenn Sie machen es sich selbst und Ihre Anweisungen waren klar und leicht zu folgen. Die Bilder hat mir sehr geholfen. Ich liebe, wie koreanisches Essen alle von Hand oder nach Geschmack. Das ist, wie ich auch immer gekocht haben. Ich danke dir sehr! Ich werde machen dies oft und für eine lange, lange Zeit. Ich habe setzte es bereits in einem Ort der Ehre; das Familienrezept Buch bekam ich von meiner Mutter, die sie von ihrer Mutter bekam, die sie von ihrer Mutter bekam. Ich liebe dieses Rezept so viel!
Das ist einfach wunderbar Alessandra. Ich fühle mich so geehrt, dass Sie dieses Rezept zu Ihrer Familie Rezeptbuch hinzugefügt. Ich danke dir sehr!
Vielen Dank für das Teilen! Ich glaube nicht, dass ich dieses Rezept machen, weil ich nicht habe einen Mixer geben und den Eden Lebensmittelladen in der Nähe von Koreanern betrieben wird, die authentische Kimchi machen (und ich muß nicht Meeresfrüchte vermeiden). Aber ich kann fast schmecken die meisten Rezepte sie nur zu lesen, wie, wie ich Musik nur auf die Noten suchen hören (mein Master-Abschluss ist in Klavier), und was hat Ihr Rezept so schön konnte ich nicht wider Ihren Ton ansprach! Sie sind ernst, was Sie sagen, aber es ist wirklich süß wie Ihr Kaki. Kein Wunder, dass Sie gerne Obst hinzufügen, aber nicht Zucker zu Ihrem Kimchi! Bitte halten Schreiben Sie mit uns über Ihre Küche!
Das sieht gut aus! Ich versuche ständig verschiedene vegan Kimchi-Rezepte und kann nicht warten, o versuchen Sie es (meine Mutter-in-law ein Dattelpflaumenbaum hat und wir versuchen immer Möglichkeiten, um herauszufinden, um die Frucht zu verbrauchen!). Ihrer Meinung nach, denken Sie, dass gekocht mit braunem Reis als Stärkekomponente ein guter Ersatz sein würde? Ich habe vor weißen Reis und machte Reisbrei verwendet, ich frage mich nur über braunen Reis als Option erhältlich. Vielen Dank! Jaycen
Brauner Reis wird funktionieren, aber es kann die Kimchi Farbe etwas dunkler ändern. Auch brauner Reis ist weniger stärkehaltig.