Verarbeitung Zuckerrüben
Die Zuckerrübe INDUSTRIE IN MICHIGAN
Der Geruch Mäntel der Städte Bay City, Caro, Sebewaing, Croswell und Carrollton - ein staubiges, leicht muffig, schwach süß noch erdiges Aroma, wie gedämpfte Brokkoli, aber ohne den tang. Widerwärtig nur in seiner Allgegenwart, es # 146; s der Geruch des Geldes, nach jedem vom CEO von Monitor-Sugar Company, einen Verwaltungsassistenten an der Michigan Sugar Company # 146; s Caro Pflanze. Es # 146; s, der Geruch des Zuckerrübenverarbeitungsanlage, eine laute, magischer Ort, wo gemütliche Zuckerrüben in reine weiße Zuckerkristalle umgewandelt werden, der Kraftstoff von Amerika Der süße Duft von Zuckerrübenverarbeitung in Michigan stark gewesen für mehr als 100 Jahren.
Ein bisschen Geschichte.
Ein Jahrhundert vor etwa zwei Dutzend Fabriken gespickt Michigan. Damals Zuckerrübenfabriken sprang über Michigan von Benton Harbor nach Ann Arbor und bis zu Charlevoix. Die Mehrzahl der Pflanzen wurden im Saginaw Valley und der Daumenbereich zentriert, wo die übrigen Fabriken noch arbeiten.
Obwohl Michigan # 146; s turn-of-the-Jahrhundert Zuckerrüben Boom der Beginn der Industrie war, wie es heute steht, strecken ihre Wurzeln bis in die späten 1830er Jahre zurück, als White Pigeon Bauer Lucius Lyon seine Hand an Zuckerrüben versucht Anbau mit Samen aus Deutschland. Eine kleine Zuckerrübenfabrik gebaut wurde, aber der Betrieb eingestellt im Jahr 1840 nach Monaten der Frustration aus armen Cash-Flow und rudimentären Bearbeitungsverfahren.
In den 1880er Jahren als Waldfläche wegen ungehemmt Ernte des Holzes Ressource verschwand, betrachtete Investoren Zuckerrüben als eine weitere Einnahmequelle. Joseph Seaman, Mitinhaber eines Saginaw Druckerei, sah das Gemüse # 146; s Potenzial bei Besuchen in Deutschland, wo Zuckerrübenproduktion gediehen. Dr. Robert C. Kedzie, Chemieprofessor an der Michigan Agricultural College (heute Michigan State University), initiiert landesweite Prüfung der Rüben, die Samen verwenden, die Seaman zurück aus Deutschland mitgebracht. Kedzie wurde später genannt „Vater der Michigan Rübenindustrie“ von der ersten Michigan Sugar Company Board of Directors. Stump Land, die schmerzlich treffende Beschreibung des ehemaligen Wälder, war Prime Property für Pionier Zuckerrübenbauern bewaffnet mit Kedzie # 146; s Samen.
Quelle: MAPH von Randy Schaetzl, Professor für Geographie - Michigan State University
Michigan hat neun Millionen plus Menschen und mehr Nachfrage nach Zucker hat als den gesamten Zucker in dem Zustand hergestellt. Sind wir gefährlich Saccharose-süchtig Verbraucher? Nein. Die Nachfrage kommt von großen Herstellern wie Kellogg, Lebensretter und Post und von Michigan Kirschproduzenten.
In Michigan, sind die wichtigsten rüben Bereiche auf dem flachen, lehmigen Böden der Saginaw und Erie Tiefland.
Verarbeitung Beets in Zucker
Sie können zwar 146 #; t eine Seidenhandtasche macht aus einer Sau # 146; s Ohr, können Sie die gemütlichen, bescheiden Zuckerrübe in raffiniertem Weißzucker verarbeitet. In einem Prozess, der bei relativ unverändert den letzten 100 Jahren, schmuddelig, blass Zuckerrüben transformiert in das Granulat gießen wir in unseren Kaffee am Morgen geblieben ist.
Während der Ernte im Herbst, verwenden Hersteller eine Maschine ein Schlagrotor genannt die Spitzen der Rüben abzuschneiden, die im Bereich verbleiben. Das Entfernen des Laubes ist „Topping“ genannt. A Zuckerrübe Heber / loader hebt dann die Rüben aus dem Boden auf einen LKW, und die Rüben werden zu einer Empfangsstation an der Zuckerrübe Verarbeitungsanlage geliefert. Die geernteten Zuckerrüben sind sehr schwer # 150; ein durchschnittlicher Stack von Rüben wiegt etwa 40.000 Tonnen. Pflanzen s-Verarbeitung, die Rüben werden dann zu einer Empfangsstation oder einem der Michigan # 146 trucked. Wie die auf der Ostseite des Staates lebt wissen, im Herbst erscheint die ungeraden Zucker Wette Straßen entlang, eine große grauweiße Gefahr Straße in seiner Ähnlichkeit mit einem großen Felsen verblüffend.
Quelle: Foto von Randy Schaetzl, Professor für Geographie - Michigan State University
Quelle: Foto von Randy Schaetzl, Professor für Geographie - Michigan State University
Dieser LKW wird direkt aus dem Rübenfeld zur Verarbeitungsanlage, mit seiner Ladung von Zuckerrüben treiben.
Quelle: Foto von Randy Schaetzl, Professor für Geographie - Michigan State University
Quelle: Foto von Randy Schaetzl, Professor für Geographie - Michigan State University
An diesem Punkt in dem Prozess, die Wissenschaft tritt in. Die Rüben in einen Diffusor verschwinden. Durch Osmose wird Zucker aus den Schnitzeln extrahiert, die in heißes Wasser getaucht werden. Die Rübenschnitzel werden quetscht, getrocknet und zu Pellets geformt für Vieh und Haustierfutter verkauft werden. Das Wasser und Zuckersaft werden gespeichert, und diese Lösung wird „Rohsaft“ genannt. Verunreinigungen im rohen Zuckersaft werden durch Mischen des Saftes mit Kalkmilch behandelt mit Kohlendioxidgas entfernt. Von diesem Karbonisierungsprozess, geht das Produkt neben den Olivers, wo der Kalk Kuchen „Schlamm“ aus dem Saft getrennt ist. Dieser Schlamm wird dann in die Fabrik # gepumpt 146; s Kalk Teich, wo sie bis bereit zu verbreiten auf Ackerland sitzen. Michigan Zucker # 146; s Caro Anlage sendet an Zuckerrübenbauern jedes Jahr durchschnittlich 60.000 Tonnen Kalk.
Die Rüben Nudeln, jetzt frei von den meisten ihres Zucker, sind für Viehfutter in Rübenschnitzel getrocknet. Der Rohsaft wird mit Kalk (CaCO3) und Kohlendioxidgas behandelt, wieder um die Mischung zu reinigen. Es wird durch einen großen, runden Filter geschickt um es zu reinigen und andere Nicht-Zucker zu entfernen. Der Rohsaft geht in eine Reihe von großen Tanks Verdampfer genannt, wo ein Teil des Wassers wird abgekocht. An diesem Punkt enthält die Mischung mehr Zucker als Wasser. Es ist ein Dick wie Sirup und wieder gefiltert, um sicherzustellen, dass es sehr sauber ist. Während der laute Dröhnen und Rumpeln # 145; Rund-um-die-Uhr-Kampagne, Pannen sind nie ein kleines Problem. In der Tat, nach Caro Werk administrative Assistentin Lisa Wagner, sie # 146; s, den Prozess zur Reparatur stoppen nicht bekannt. Wenn ein Stück von Maschinen ausfällt, „die Jungs können es ausschalten und den Prozess weitermachen Es # 146; s. Erstaunlich für mich, wie sie alles weitermachen.“
Quelle: Foto von Randy Schaetzl, Professor für Geographie - Michigan State University
Dein Schicksal in meiner Hand von Laura Bennett-Kimble: Einige der Text auf dieser Seite wurde von einem isue von Michigan History Magazin entnommen