Was ist Mojama Spanisch getrocknetes Salz Thunfisch
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Mojama oder getrocknet Thunfisch. ist in der spanischen Küche beliebt. Es fügt einen salzigen Geschmack zu den Mahlzeiten und in der Popularität auf der ganzen Welt wächst.
Dieses Futter hat Ursprünge, die ziemlich tief in der spanischen Kultur laufen. Seit Jahrhunderten Fischer in warmen Klimazonen haben, um das Trocknen oder Härten Fisch drehte ihren Fang zu bewahren. Der Fischer vor der Südwestküste von Spanien würde Fische in Meersalz, packt und dann in der Sonne hängt sie zu trocknen.
Auch wenn es nicht notwendig ist, Fisch auf diese Weise mit dem heutigen Fortschritten in der Kälte- und Gefriergeräten an Bord zu erhalten, lieben die Menschen immer noch gesalzenen Fisch zu essen. Die Tradition der Trocknung Thunfisch in Spanien reicht viele Jahrhunderte zurück und es ist bekannt, dass die Araber Thunfisch während ihrer Herrschaft getrocknet, nannte es Mama. Da der Thunfisch trocknet, schrumpft es und dann schaltet sich der hellrote Fisch ein dunklen rötlich-braun. Mojama hat eine feste Konsistenz.
Serving Mojama in Spanien - und darüber hinaus
Mojama gilt als Delikatesse und wird in den Provinzen Huelva und Cádiz im Atlantik, sowie Valencia, Murcia und Almeria im Mittelmeer hergestellt.
Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, als Topping oder ein Band zu essen mojama.
Es ist erhältlich in festen, dicke Keile, die einfach über andere Lebensmittel Rost oder einfach essen. Wenn Sie etwas einen salzigen Geschmack geben wollen, Rost nur einige mojama für ein wenig mehr Geschmack auf. Der Thunfisch ist ideal über Vollkorn-Toast, wenn sie mit Salat oder einem Spiegelei gekrönt, oben auf Bohnen oder auf der Pasta.
Mojama macht eine hervorragende und einfache Tapa mit geschnittenem Brot serviert und gerösteten Mandeln oder grünen Oliven. Die mojama ist in der Regel dünn geschnitten mit Olivenöl und gehackten Tomaten oder Mandeln. In Madrid, ist es oft am Nachmittag mit Bier und Oliven serviert.
Möchten Sie mojama in die nächste Mahlzeit zu übernehmen und spanische Küche genießen? Schauen Sie sich dieses Rezept für mojama in Öl oder ein Acetat mojama.