Was ist Tomatenessig (mit Bildern) - mobile wiseGEEK
Echter Tomatenessig wird durch Fermentation von dem Saft von Tomaten und ermöglicht es dem Alter gemacht. Das Verfahren zur Herstellung dieser Art von Essig ist das gleiche, das verwendet wird häufiger Essige wie Wein oder Getreide Essig zu machen. Tomatenessig hat eine starke Tomatenaroma, die gut mit Tomaten-basierten Gerichten wie Tomatensoße geht. Es ist auch möglich, Tomatenessig zu machen durch Zugabe von frischem Tomatensaft auf andere Essige, wie Balsamico oder rot-Weinessig. um diese Essige wie Tomaten schmecken zu machen.
Der Hauptbestandteil in einem echten Tomatenessig ist Tomatensaft. Dieser Saft wird durch Entfernen der Häute aus Tomaten gemacht und dann drücken Sie den Saft aus dem Fleisch. Es ist möglich, den Saft direkt zu verwenden oder es mit Wasser zu kochen. Jede Art von Tomaten kann verwendet werden, Essig zu machen und verschiedene Sorten werden Essige mit leicht unterschiedlichen Aromen machen.
Sobald der Saft bereit ist, Hefe muss hinzugefügt werden. Hefe ist ein einzelliges Lebewesen, die im Saft auf dem Zucker-Feeds. Als Abfallprodukt, ausscheidet Hefe Alkohol. Alle Essige werden von ersten Transformations Saft oder Brei in ein alkoholisches Getränk hergestellt. Es dauert ein paar Wochen für den Tomatensaft genug Alkohol enthält darin es in Essig zu verwandeln.
Nach dem Tomatensaft wird in Tomaten Wein verwandelt. es muß der Luft ausgesetzt werden, so daß der Alkohol in Essigsäure umgewandelt werden kann. Dieser Prozess kann durch Zugabe eine Mutter von Essig beschleunigt werden, die eine gallertartige Substanz ist, die mit der Art von Bakterien, den Alkohol verbraucht gefüllt und ausscheidet Essigsäure. Alle Essige werden natürlich ihre eigene Mutter bilden, wie sie gären, so dass es einfach eine neue Charge von Tomatenessig aus einem alten Charge zu machen. Während die Tomaten Wein in Tomatenessig verwandelt wird, soll es in der Luft und in der Regel mit einem Tuch zu halten, frei von Fremdmaterial bedeckt warm gehalten, ausgesetzt werden.
Tomatenessig ist nach etwa einem Monat bereit. Die Mutter von Essig muss völlig angespannt geführt werden, so dass der Essig zu sauer wird nicht fortgesetzt. Sobald es fertig ist, hat der Essig eine starke Tomatenaroma, ähnlich den Geschmack von sonnengetrockneten Tomaten. Es kann zu Pasta, Suppen, Salatdressings, oder Fleisch hinzugefügt werden, um diesen Arten von Gerichten einen säuerlichen, Tomaten-Aroma zu geben.
Artikel Diskussion
1) Ich hatte noch nie von Tomatenessig gehört vor der letzten Woche. Ich habe ein plötzliches Interesse daran genommen, weil ein Freund bei der Arbeit behauptet, dass es hilft ihr Gewicht zu verlieren. Offenbar fügt sie hinzu Tomatenessig Speisen wie Pasta und Fisch. Sie versucht, etwas jeden Tag zu konsumieren. Sie verlor drei Pfund in einigen Wochen nur durch dies zu tun.
Sie mischt nur Tomatensaft mit Essig, nicht ihre eigenen. Ich will nicht wirklich tun, weil es klingt wie es auf dem Magen sehr schwer sein würde. Ich werde versuchen, meine eigenen Tomaten Essig zu machen. Ich denke, es gesünder sein und wird auch besser schmecken.