Wie effektiv zu kommunizieren Friesenheim - Schritt für Schritt ~ Macheesmo
Ich finde den Namen „Pommes“ ein bisschen ironisch, wenn ich es auf Menüs, weil ich nicht weiß, zu viele Menschen, die tatsächlich sie zu Hause machen.
Sie sind in Diners und Brunch Verbindungen in ganz Amerika gefunden, aber es ist selten eine gute Version in einer Küche zu Hause zu finden.
Ich glaube, das sein könnte, weil diese scheinbar einfache Seite falsch ziemlich schnell gehen kann. Sie können über kochen oder unter kochen die Kartoffeln. Sie können sie verbrennen und haben immer noch die Zentren roh. Sie können leicht unter Jahreszeit.
Und nicht einmal mich mit möglichen Add-In (Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, etc.) loszuzulegen
Manchmal ist es einfach zu viel über vor Mittag zu denken, damit die Leute sie einfach überspringen.
Aber das ist es. Die grundlegendste und nicht sicher zu lernen, wie zu Hause Pommes frites in Ihrer aktuellen Küche zu machen. Es ist weit von hart, aber es gibt ein paar kleine Tricks, die den Erfolg garantieren.
Ausbeute Bedient 2-4.
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtspielzeit von 30 Minuten
Einen kleinen Moment bitte.
Yum
Machen Sie Ihre eigenen lecker Pommes frites zu Hause, die auf der Innenseite zart und weich sind, leicht würzig und außen knusprig!
Zutaten
2 Pfund rote Kartoffeln, gehackt
1 Teelöffel Salz gewürzt
1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
3 EL Pflanzenöl
Hilfreiche Ausrüstung
Richtungen
2) Bringen einen mittleren Topf mit Salzwasser zu einem Simmer. In Kartoffeln und kochen bis sie weich sind, ca. 6-8 Minuten. Dann abtropfen lassen Kartoffeln.
3) Zugabe von Öl zu einem großen, Gusseisen (oder schwerer Pfanne) bei mittlerer Hitze. Die abgetropften Kartoffeln und verteile sie über die Oberfläche der Pfanne heraus. Lassen Sie fünf Minuten lang sitzen.
4) Rühren Kartoffeln, sobald sie etwas knusprig up beginnen. In der Hälfte der Würzmischung zu den Kartoffeln geben. Weiter die Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nicht rühren sie. Lassen Sie sie sitzen und bekommen knusprig.
5) Halten Sie für 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln schön knusprig sind. Fügen Sie den Rest des Gewürzes Würze am Ende des Kochens.
Servieren Sie die Kartoffeln noch warm mit Eiern und Ketchup, wenn das Ihr Ding ist.
Wie man Bratkartoffeln
Prepping die Kartoffeln
Können Sie Rotkartoffeln für Pommes verwenden? Na sicher. Aber ich denke, sie sind mit eigentlich ein bisschen härter zu arbeiten, weil sie mehr Stärke haben, und Sie müssen sie schälen.
Für mich sind rot neue Kartoffeln so gut, wie es für Pommes bekommt. Sie können die Haut auf und lassen alles was sie leichter herzustellen macht.
Wenn es um die Größe geht, die ich für etwa 1/2-Zoll-Würfel schießen. Aber, es gibt keine Regel, wenn es darum geht zu Hause Pommes Frites. Ich habe Würfel, Keile hat, und Scheiben. Ich würde mit Würfeln obwohl beginnen, weil sie am einfachsten zu arbeiten.
Muss nicht völlig eben sein.
Wenn Sie Ihre Kartoffeln in eine heiße Pfanne jetzt werfen, dann werden Sie wahrscheinlich enttäuscht sein. Es ist einfach zu hart, um die Gartemperatur zu steuern.
Stattdessen empfehle ich Kochen der Kartoffeln, so dass sie weich sind, aber nicht die Kartoffeln weich püriert. kochen sie nur für etwa 6 Minuten leicht gesalzenes Wasser in. Diese Zeit wird variieren, wenn Sie eine andere Größe offensichtlich geschnitten verwenden, aber es ist ein guter Richtwert.
Dann abtropfen lassen nur Ihre Kartoffeln und sie sind zu Hause Pommes bereit.
Wie ich schon sagte, ist es eine große Welt von Add-In, die für Pommes funktionieren wird, aber Ich mag es zu halten, so einfach wie möglich zu starten. Sobald Sie die Kartoffeln nur Version nach unten zu bekommen, wird es wirklich einfach, eine gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, oder irgendetwas anderes Sie hinzufügen möchten, weil Sie das Timing der Schale verstehen werde.
Wenn Sie die Gewürzmischung in der Rezeptur mischen, wird es für zwei Pfund Kartoffeln wie viel aussehen, aber Sie werden es alle wollen. Viel wird in der Pfanne bleiben.
Kochen der Bratkartoffeln
Sie benötigen eine große, schwere Pfanne für diesen. Eine gusseiserne Pfanne ist am besten, aber jede große Bratpfanne wird gut funktionieren.
In etwa drei Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Gehen Sie nicht höher als die auf der Hitze, oder Sie werden nur die Kartoffeln brennen.
Dann die Kartoffeln hinzufügen und versuchen, sie in einer einzigen Schicht, um sich auszubreiten. Es ist in Ordnung, wenn es ein wenig über Schoß ist.
Hier ist der schwierige Teil: Berühren Sie es nicht!
Sie werden etwas Öl benötigen ...
Lassen Sie diese für etwa fünf Minuten kochen und sie beginnt schön auf der einen Seite und gestochen scharfe up.
Wenn Sie diese zu viel rühren, werden sie zu viel brechen, und Sie werden mit einigen seltsam Pommes Kartoffelpüree Mischung enden.
Keine Sorge, sie zu verbrennen. Sie wird gut. sie lassen Sie kochen weg und rühren sie alle 4-5 Minuten.
Nachdem die Kartoffeln ein wenig knusprig starten, können Sie Würzen sie starten. Ich mag die Hälfte meiner Würze hinzuzufügen jetzt und dann die zweite Hälfte näher an das Ende.
Okay. Jetzt Saison.
Die tatsächliche Garzeit jetzt auf Ihrer Wärme ab, die Kartoffeln Sie verwenden, und die Größe, die Sie sie schneiden. Gerade komme nicht in Eile, oder Sie werden sie nur ungleichmäßig brennen.
Halten Sie sie auf mittlerer Hitze und lassen Sie sie einfach knackig langsam und absorbieren, dass die Würzmischung.
Mine für etwa 18-20 Minuten gekocht, um die Textur zu bekommen ich mochte. Dann gewürzt ich sie mit der letzten Dosis von Würze und sie waren auf der Suche wirklich gut.
Um ehrlich zu sein, ist das einzige, was Ich mag mit mir nach Hause Pommes (vorausgesetzt, sie sind wirklich gut) Eier.
Ich brauche nicht Ketchup oder irgendetwas, sie zu vertuschen. Sie sind perfekt gewürzt und lecker, genau wie dieser.
Aber Eier. Ja. Eier sind ein Muss.
Bitte, lassen Sie uns nach Hause Pommes bringen zurück, wo sie hingehören.
Haben Sie nicht ein Gusseisenpfanne?
Schauen Sie sich diese Frühstück Rezepte!
Nizza Rob. Ja ... Sie können für die Verwendung sicher Russets. Ich denke nur, sie tatsächlich ein bisschen schwieriger zu handhaben sind. Rote neue Kartoffeln sind einfacher, wenn Sie ein Neuling zu Hause Pommes sind. )
Wo ich herkomme, sind das Philadelphia, Bratkartoffeln Kartoffeln in Scheiben geschnitten nicht gewürfelt so dass sie auf der Außenseite schön knusprig, während innen weich bleibt. Einige Kettenrestaurants in meinem Bereich dienen in Würfel geschnitten Pommes. Diese Restaurants sind zu gemieden wie die Pest.
Diese sehen köstlich - Sie haben mir ein paar praktische Tipps gegeben! Ich liebe rot gehäutet Kartoffeln mit - immer wieder gerne die Haut an :-) zu halten ist für mich das Geheimnis uns Zeit - Geduld.
Keine Probleme Nick, ich liebe deine Rezepte - dieses macht mich hungrig! Ich konnte nicht herausfinden, wie wir zu bearbeiten, obwohl, ist, sorry.
Ich benutze meinen gekühlten Speck für Öl und Yukon Gold Kartoffeln mit Fellen. Ich füge auch Bits von Zwiebeln. Versucht Ihre roten Kartoffeln zusammen mit Ihrer Gewürzmischung. wirklich mochte den Geschmack.
geht auch gut in Frühstück Tacos. Wie lange glauben Sie Reste halten würde? Ich würde denken, Sie könnten Wärme / crisp sie schnell in einem Toaster (oder Pfanne) für ein Wochentag Frühstück.
Oh, sie würden halten für eine Woche kein Problem. Danach beginnen würde sie wahrscheinlich zu matschig zu brechen und zu erhalten. Ich hatte gerade Reste eigentlich heute aus, wenn ich diese fotografiert und es war nach fünf Tagen in Ordnung.