Wie ein gesunder Reis und Linsen Make Crepe (Masala Dosa), Delishably

Ausbeuten: 20 Masala dosas

Zutaten für den Teig Crepe und für den Curry:

2 gehäufte Tassen weiße rohen Reis, Dosa Reis, für den Teig
1/2 Tasse + 1tsp urad / schwarz gram Split + chickpea Split, ohne Schale, für den Teig
1 EL abgeflachte Reis / Reisflocken, für den Teig
1/2 TL Bockshornkleesamen, für den Teig
3 Kartoffeln, gekocht, für den Curry
1 Zwiebel, julienned, für den Curry
3 grüner Chili, geschlitzt, für das Curry
8 Curryblätter, für den Curry
1/2 TL Kurkuma, für den Curry
1/2 TL Zucker, für den Curry
Salz, nach Geschmack
2 EL Korianderblätter, fein gehackt, für den Curry
1/2 TL Zitronensaft, für den Curry
3 TL Öl, für das Curry
1/2 TL Senfkörner, für den Curry

Making the Palya / Curry:

Die Kartoffeln kochen, bis weich. Entfernen Sie die Außenhaut. Zerdrücken.
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Talsohle Pfanne. In Senfsamen. Lassen Sie es knistern. In Curryblätter. Werfen Sie gehackten grünen Paprika und Zwiebeln. Saute, bis die Zwiebel wird transparent.
Senken Sie das Feuer. Fügen Sie Kartoffelpüree, Salz, Kurkuma und Zucker. Gut mischen. Kochen Sie ein sehr niedriges Feuer über. In gehackten Koriander und Zitronensaft. Gründlich mischen. Setzen Sie das Feuer aus. Jetzt ist der Curry bereit.
Übertragen Sie das Curry in eine Schüssel geben. Dies ist die ‚Masala‘.

Nehmen Sie eine Tasse geriebener Kokosnuß, ein Viertel Tasse frittierten Gramm, ein kleines Stück Ingwer, einen halben Teelöffel Salz, eine Prise Zucker und ein paar Korianderblätter in einem Mischer. Grind Zugabe von Wasser, eine fast glatte Paste zu erhalten. Dies ist das Chutney.
Entfernen Sie Chutney in eine kleine Schüssel geben. Sie können Anlassen fügen Sie den Geschmack zu verbessern. Nehmen Sie sich etwas Butter oder Butterschmalz in einer heißen Pfanne Hand. Werfen Senfsamen und Curryblätter hinein. Lassen Sie die Senfkörner prasseln. Fügen Sie das Anlassen auf das Chutney. gut mischen.

palya / Curry und Chutney zusammen