Wie kochen Okoy oder Ukoy, Philippinen Nahrungsmittelrezepte
Okoy oder Ukoy ist die Filipino Version von Garnelen Krapfen. Kleine Garnelen (normalerweise mit Kopf und Oberteil auf) in einem Teig vermischen und knusprig gebraten. Dies ist kann eine Vorspeise, ein Hauptgericht, oder eine Mitte Snack am Nachmittag. Mehrere Variationen dieses Gericht besteht, sind die häufigsten Zutaten, die mit Garnelen gemischt werden, sind Mungobohnensprossen (togue) und julienned Squash. Es gibt auch andere ukoy Variationen bei kleinen Fischen wie dulong oder Dilis anstelle von Garnelen verwendet werden.
Ich lernte Ukoy zu essen, als ich noch ein Kind war. Jeden Nachmittag, unsere vertrauenswürdigen Anbieter hausieren dieses Gericht zusammen mit turon, Lumpiang prito und bananaque. Ich habe diese für meryenda (Mitte Nachmittagsjause) haben und ich genießen, die es in der würzigen Essig wie sinamak oder pinakurat getränkt.
Wenn Sie im Video auffallen werden, habe ich kleine getrocknete Garnelen (die Größe ist größer als hibi) anstelle der frischen kleinen. Ich kann nicht die richtige finden, Größe (kleine Auswahl) frisch oder sogar verpackt Garnelen in meinem Bereich. Es stellte sich heraus, dass die getrockneten Garnelen geschmacklich sind als die frischen Garnelen, die ich in der Regel verwenden.
1 Tasse kleine Garnelen, reinigte
1 Tasse cornstarch
1 1/2 Tassen Mungbohnensprossen (togue)
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Stück rohes Ei
1/4 Teelöffel Backpulver
1 1/4 Tassen Wasser
2 Tassen Speiseöl