Wie man Corn Tortillas 9 Schritte (mit Bildern)

Zutaten bearbeiten

2 Tassen masa harina

1 Tasse + 2 EL Wasser

Pinch-Salz (optional)

Pflanzenöl zum Bürsten (optional)

Ergibt 12 Tortillas

Schritte bearbeiten

Kombinieren Sie masa und Wasser in einer großen Schüssel geben. Kombinieren Sie Wasser ein wenig in einer Zeit, so dass der Teig schön und sogar.

Mit einem Esslöffel Schaufel, messen einen gehäuften Esslöffel Teig für jede Tortilla. Mais-Tortillas sind in der Regel kleiner als Tortillas gemacht.

Platzieren Teig zwischen zwei Stücken aus Wachspapier.

Roll, bis der Teig ist ein grober Kreis, 6 Zoll im Durchmesser. Es sollte ziemlich dünn sein, aber die Dicke ist eine Frage des Geschmacks. Wenn der Teig Tränen, einfach rollen wieder und versuchen, zurück. Nach einigen, werden Sie ein Gefühl dafür bekommen, wie dick sie zu rollen.

• Sie können eine Tortilla drücken, verwenden aber wenn Sie eine Tortilla Presse haben, haben Sie wahrscheinlich bereits wissen, wie Mais-Tortillas zu machen. Einige sehr qualifizierte Tortilla Träger können drücken Sie den Teig dünn genug, um mit ihren Händen, aber es ist einfacher für Anfänger eine Teigrolle zu verwenden und den Teig zwischen den Blättern Wachspapier legen.

Stapeln sie zwischen den Stücken Wachspapier. Falls gewünscht, bürsten, beide Seiten der ungekochten Tortilla mit einer geringen Menge an Pflanzenöl vor dem Stapeln.

Man erhitzt eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gusseisen Pfannen funktionieren am besten, da sie die Wärme gleichmäßig und schnell zu verteilen.

Legen Sie Tortilla auf die Pfanne und kochen für 30-60 Sekunden auf jeder Seite. Die Oberfläche der Tortilla aussehen wird leicht trocken. Schmecken Sie die erste Tortilla, um zu sehen, ob Sie würde es etwas mehr gekocht bevorzugen oder weniger.

• Alternativ kochen die Tortilla für 90 Sekunden auf einer Seite eine leicht verkohlt Oberfläche zu entwickeln. Dann drehen die Tortilla über auf seiner anderen Seite während 15 Sekunden, bevor das Kochen von Wärme entfernt wird.

Legen Sie gekochte Tortillas zwischen zwei sauberen Geschirrtüchern sie feucht zu halten, bis sie bereit zu essen.

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