Wie man das beste Eistee
5 Experten-Tipps, um den besten, gesündesten Eistee zu machen.
Ein weiterer Vorteil der eigene Eistee brauen? Wenn Sie Ihre eigene Eistee zu Hause machen, anstatt eine pulverisierte Mischung zu verwenden oder den Kauf es in Flaschen abgefüllt oder von einem Fast-Food-Restaurant oder Café, werden Sie Geld sparen. Darüber hinaus können Sie die Kalorien steuern durch die Begrenzung, wie viel Süßstoff Sie hinzufügen (oder nicht überhaupt hinzufügen).
Hendley sprach mit Mitinhaber und Tee-Sommelier in New York City Tavalon, die für einen perfekten Eistee diese 5 Tipps zu empfehlen.
-Carolyn Malcoun, Beitragende Nahrungsmittelherausgeber
Tipp 1. Verwenden Sie frischen Tee
Hibiscus-Granatapfel Eistee
Diese Kräuter-Eistee mischt sauer, Beeren-Geschmack Hibiskus Tee mit süßem Granatapfelsaft.
Tipp 2. Starten Sie mit Frühling oder gefiltertes Leitungswasser
Grüner Tee Mango Splash
Tipp 3. Schalten oben (oder unten) die Wärme
Verwenden kochendem Wasser (212 ° F) schwarz, Kräuter- und dunklere Oolong-Tees zu brauen. Aber verwenden kühleres Wasser (170 ° bis 180 ° F) grün, weiß und leichter oolongs Tees zu brauen. Brau-Tees, die kühlere temps mit kochendem Wasser benötigen, können in bitteren oder herben Aromen führen.
Iced Mint Green Tea
Tipp 4. Verwenden Just Enough Tea
Verwenden 1 1/2 bis 2 Teelöffel pro Tasse Wasser, wenn Tees mit größeren Blättern oder Blüten, wie grüner Tee oder Kamille und 1 Teelöffel pro Tasse für Tees mit dichtem, kompakten Blättern, wie die meisten schwarzen Tees Brauen. Wenn Sie Eistee machen wollen und keine Zeit haben, für den Tee abkühlen, brauen sie doppelt Stärke für das entstehende Wasser aus schmelzendem Eiswürfel zu kompensieren. Oder abkühlen auf Raumtemperatur und im Kühlschrank lagern, bis kalt.
Honig-Zitrone-Tee
Tipp 5. Steile lange genug Flavors Release, aber nicht so lange, dass Gerbstoffe und andere bitter schmeckenden Verbindungen Dominate
Herzhafteren Tees, wie schwarzen Tee und dunkler oolongs sollte für 3 bis 5 Minuten steil, während grün, weiß und leichter Oolong-Tees benötigen nur 2 bis 3 Minuten. Kräuter Kräutertees und Infusionen haben weniger Tannine, so gibt es weniger Risiko von oversteeping.
Orange-Early Grey Eistee
Ein Tee-Gesundheits-Tipp zu erinnern,
Unabhängig von der Vielzahl von Tee Sie brauen, maximiert die Leistung seiner Flavonoide durch das Trinken es frisch gebrühten. Wenn Sie eine Reihe von kaltem Tee in Ihrem Kühlschrank halten wollen „eine wenig Zitronensaft hinzufügen“, empfiehlt Jeffrey Blumberg, Ph.D. Direktor des Antioxidants Research Laboratory an der USDA Human Nutrition Research Center auf in Boston an der Tufts University Altern. Die Zitronensäure und Vitamin C in diesem Spritzer Zitrone-oder Kalk oder Orange helfen, die Flavonoide zu erhalten.
