Wie man das Beste Kohl Kimchi-Rezept
Heutzutage macht Kimchi seinen Weg nicht nur in der koreanischen Küche, sondern in eine Vielzahl von anderen Gerichten. Wir können buchstäblich essen diese koreanische Gewürze / Beilage mit etwas von unserem Lieblings-gebratenen Reis zu Knödel rollt bis zum Frühjahr Siomai, Speck Burger. Hot Dogs, Pizza. und viele mehr. Es gibt eine Menge von Sorten von Kimchi (etwa 200 verschiedenen Arten) und sie alle haben ihre einzigartige zangy Wendung in Bezug auf den Geschmack.
Als das, was ich gesagt habe, gibt es mehr als hundert Arten von Kimchi, aber wir werden über diesen Kimchi Rezept auf Herstellung eines Kohl Kimchi von Grund auf neu konzentrieren.
Kohl Kimchi
Die geringste Hauch von würzigen, aromatischen, fermentierten Kohl machen unsere Münder Wasser. Kohl Kimchi ist nur eine von vielen traditionellen Kimchi Rezepten von fermentierten Chilischoten aus in der Regel auf Basis von Kohl.
Koreanische traditionelle Soul Food
Der Geschmack von Kimchi ist abhängig von der Art, Qualität und Verhältnis der Gewürzbestandteile. Es variiert ziemlich viel gelesen, weil jeder Haushalt seine eigenen Methoden hat! Wir können immer vertrauen auf unseren eigenen Sinn für Geruch und Geschmack, um uns mit einem feinen Charge zu beenden. Es kann mild oder feurig sein. Die Wahl liegt bei Ihnen zu machen.
Aber es gibt Alternativen.
Egal wo Sie leben, solange man die Lieferungen Kimchi machen bestellen können, können Sie lernen, wie man diese stark gewürzte Würze kochen. Und wir haben Ihre Rückseite. Folgen Sie den einfachen Schritten in diesem Rezept und lernen, wie man einige super lecker Kohl Kimchi zu machen.
Kimchi ist ziemlich einfach, mit diesen Zutaten zu machen:
- 1 mittlerer Kopf (2 pounds) Chinakohl
- 1/4 Tasse Meersalz oder reines Salz oder anderes lod freies Salz
- Frühling, destilliertes oder gereinigtes Wasser
- 1 Eßlöffel zerriebene Knoblauch
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 2 bis 3 Esslöffel Fischaroma oder Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 bis 5 Eßlöffel Korean Paprika Flocken (gochugaru)
- 8 Unzen koreanische Rettich oder Daikon, geschält und in Streichhölzern
- 4 Schalotten, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke
Im Anschluss an diesen einfachen Anweisungen, werden Sie Kimchi in kürzester Zeit zu essen.
Scheibe des Kohl in 2 Zoll breite Streifen. Salz des Kohl und in eine große Schüssel mit Salz setzen. Massieren Sie das Salz in die Kohl bis sie weich sind dann genug Wasser den Kohl zu decken. Legen Sie eine Platte auf und wiegen es nach unten mit etwas schwer (eine Dose Bohnen Werke), so dass Kohl unter Wasser bleibt. Lassen Sie für 1 bis 2 Stunden stehen.
Abspülen und entwässern den Kohl: Spülen den Kohl unter kaltem Wasser 3-mal und in einem Sieb abtropfen für 15 bis 20 Minuten.
Kombiniert den Knoblauch, Ingwer, Zucker und Aroma Meeresfrüchte (oder 3 Eßlöffel Wasser) in einer kleinen Schale und mischt, um eine glatte Paste zu bilden. Mischen Sie in der gochugaru nach Geschmack - mehr gleich würziger.
Quetschen das restliche Wasser aus dem Kraut. Fügen Sie es zu einer großen Schüssel zusammen mit dem Rettich, Schalotten und Gewürzpaste. Mischen Sie alles zusammen, bis sie vollständig beschichtet.
Fügen Sie die Mischung in die Gläser es Verpackung fest, bis die Sole das Gemüse wenigstens 1 Zoll von Kopfraum frei abzudecken ansteigt. Dichten Sie das Glas mit dem Deckel.
Kohl Kimchi
Zutaten
- 1 mittlerer Kopf (2 pounds) Chinakohl
- 1/4 Tasse [easyazon_link Identifier = "B0034TY0A0" locale = "US" tag = "ashec-20"] Meersalz [/ easyazon_link] oder [easyazon_link Identifier = "B007F1LCRM" locale = "US" tag = "ashec-20" ] reines Salz [/ easyazon_link] oder andere [easyazon_link Identifier = "B000EITYUU" locale = "US" tag = "ashec-20"] Iod frei Salz [/ easyazon_link]
- Frühling, destilliertes oder gereinigtes Wasser
- 1 Eßlöffel zerriebene Knoblauch
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 bis 3 Esslöffel [easyazon_link Identifier = "B00IYR20OU" locale = "US" tag = "ashec-20"] Fischaroma [/ easyazon_link] oder Wasser
- 1 bis 5 Eßlöffel [easyazon_link Identifikator = "B005G8IDTQ" locale = "US" tag = "ashec-20"] Korean Paprika Flocken [/ easyazon_link] (gochugaru)
- 8 Unzen koreanische Rettich oder Daikon, geschält und in Streichhölzern
- 4 Schalotten, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke
Anleitung
