Wie man die perfekte Kabab
Brian MacDonald / Digital Vision / Getty Images
Im Nahen Osten, Kebab ist nicht immer am Spieß zubereitet und nicht immer von gewürfelten Fleisch und Gemüse bestehen.
Da Kebab in fast jedes Land im Nahen Osten vorbereitet ist, gibt es mehrere Schreibweisen, wie kabob, kebob, Kebap, kabab und Kebab.
Kebab Rezepte
Garnelenspiess Diese Garnelen Kebab Rezept für Anfänger perfekt. Es erfordert nur sehr wenige Zutaten, aber sie ist voller Geschmack.
Lamm Schaschlik Dieses Rezept für Lamm Schaschlik ist einfach, erfordert nur wenige Zutaten und ist ideal zum Tauchen.
Shish Kebab Taouk Hähnchen ist das perfekte cookout Essen. Huhn kocht sehr gut auf dem Grill und dieses Rezept ist perfekt für Anfänger.
Lamm- und Rindfleisch Kubideh Eine Mischung aus Boden Lamm und Rindfleisch mit Gewürzen kombiniert und aufgespießt.
Chelo Kebabs Chelo Kebab ist das Nationalgericht des Irans und ist eine der ältesten Art von Kebab.
Dieses Rezept ist einfach, aber voller Geschmack.
Kofta Kofta ist eine gute Alternative zu Hackbraten! Hergestellt mit Hackfleisch und Gewürzen wird gekocht, aber nicht am Spieß serviert.
Alle Spieße sind nicht gleich
Die Art der Spieß Sie verwenden, ist sehr wichtig, wenn Kebabs machen. Ich ziehe es flach, Edelstahl-Spieße.
Das Fleisch und Gemüse halten sich am Spieß besser als Holzarten.
Wenn Sie Holzspieße tun können, ist es am besten, sie für etwa 15 Minuten vor dem Gebrauch in Wasser einweichen, weil sie splittern können. Verwenden Sie keine schweren Würfel von Rindfleisch oder Beschwerung Holzspieße, da sie in zwei Hälften geteilt wird.
Unabhängig davon, welche Art von Spieß Sie verwenden, müssen Sie eine dünne Schicht Öl anzuwenden Kochen vor Gemüse und Fleisch Threading. Ihr Fleisch und Gemüse werden mit Leichtigkeit abrutschen!
Charcoal vs. Gasgrills
Ich werde oft der Grill ist am besten für Spiesse gefragt. Für einen authentischen Verkostung Kebab, ist ein Holzkohlegrill am besten. Ich denke, es erzeugt einen besseren Geschmack als ein Gasgrill.
Gasgrill ist sicherlich beliebter als Holzkohlegrill in westlicher Kochkultur. Ein Gas-Grill wird den Job sicher tun. Es ist wirklich eine Frage des persönlichen Geschmacks, wenn es um die Art des Grills kommt.
Verwenden Sie keinen Grill haben? Keine Bange. Der Ofen Broiler ist ein weiteres Verfahren zum Kebab Kochen.
Denken Sie daran, eine dünne Schicht Sprühöl des Kochens auf dem Grill vor dem kabobs Kochen Kleben zu verhindern.
Serving Kebabs
Kebabs sind traditionell über ein Bett aus Reis, mit Fladenbrot und Gemüse serviert. Sie können auf oder neben dem Spieß serviert werden.
Dips wie türkische cacik sind eine beliebte Begleitung.