Wie man Dolma (Weinblätter Roll) 6 Schritte (mit Bildern)
Zutaten bearbeiten
3 Tassen Langkornreis
Bereiten Sie die Blätter. Wenn Sie rohe Weinblätter verwenden, werden Sie sie vorbereiten müssen. Um rohe Weinblätter vorzubereiten, bringen einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen und mit Salz darauf. Setzen Sie die Weinblätter in kochendem Wasser für etwa 15 min. nehmen sie sorgfältig, steckte sie in einem Kaltwasserbad aus und lassen Sie sie einweichen. Ansonsten gehen Sie direkt Vorbereitung zu mischen.
Bereiten Sie die Füllung. In einer Rührschüssel vermischen den Reis, Tomatenmark, Piment, Pfeffer, Knoblauch, Fleisch, Zwiebeln und 1/4 Tasse Wasser. Halten Sie mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind (siehe Bild).
Füllen Sie das Weinblatt. Nehmen Sie etwa einen Teelöffel der Mischung und legte sie auf die Mitte des Weinblatt. Dann verteilt die Mischung gleichmäßig als einen halben Zylinder. Denken Sie daran, etwa 1 /4 Zoll (0,6 cm) Raum von jedem Ende des Blattes zu verlassen. Dadurch wird das Blatt leichter zu falten. Nun falten vom Stielende des Blattes. Dann stecken Sie in den leeren Seiten in Richtung der Mitte. Danach halten Falten, bis Sie eine completer Rolle eines Weinblatt (siehe Bild) haben. Wiederholen Sie den Faltvorgang auf den Rest der Mischung. Schließlich beginnt die gerollten Weinblätter in einem Topf legen. stellen Sie sicher, Sie legen sie nahe beieinander liegen.
Koch. Setzen Sie den Topf auf einem Herd und etwa 2 Tassen Wasser in den Topf gießen. Dann verteilt die Butter gleichmäßig auf der Oberseite der Weinblätter. Decken Sie den Topf mit dem Deckel und Koch auf hoch für etwa zwei Stunden. Normalerweise hängt die Garzeit auf dem Herd und das Material des Topfes. Allerdings Kochen kann etwa eine Stunde und 15 Minuten, nachdem die Mischung zum Kochen gekommen ist. Nach dem Kochen fertig ist, den Ofen ausschalten und steht für ca. 10 Minuten aufgedeckt lassen.
Dienen. Auf einer Servierplatte, nimmt in einer Zeit, ein Weinblatt aus und ordnen sie nach Wunsch. Vorzugsweise werden Dolmas heiß serviert.
