Wie man eine perfekte Batch von Nachos - Bon Appétit, Bon Appetit
Wenn es um hausgemachte Versionen unserer Lieblingsbar Essen geht, sind Nachos recht einfach zu schüren. Aber es # x27; s eine Welt des Unterschiedes zwischen gooey-käsig-würzig-knusprig-salzig-awesome Nachos ... und matschig Nachos. Don # x27; t matschig Nachos machen. Don # x27; t diese häufigen Fehler machen.
1. Wählen Sie Ihre Chips Klug
2. Wählen Sie die perfekte Kombination von Käsen
Vergessen Sie die beste Qualität, teuerste scharfen Cheddar-Kauf Sie finden können. "Diejenigen, neigen krümelig Extra zu sein, was # x27 isn; für Nachos große T", sagt Perry. Wählen Sie eine Kombination von Käse für beide Geschmack und Schmelzbarkeit. Ein Monterey Jack Käse hat die oozy-melty Qualität nach in dem besten Nachos gesucht, während eine Standard-scharfe Cheddar ein wenig tang bieten wird. „Ich mag auch ein wenig pepper“, sagt Perry, „aber ich weiß, dass # x27; s nicht für alle.“ Und sollte es selbstverständlich sein: Es gibt nie einen richtigen Zeitpunkt für vorzerkleinerte Käse, aber es # x27; s eine besonders schlechte Wahl hier. Verpackte, vorzerkleinert Käse enthalten Stabilisatoren, die ihre Schmelzbarkeit behindern. Shred Ihren eigenen Käse statt Hacken oder reißt es: Kleinere Stücke werden schneller schmelzen, was bedeutet, dass Ihr Nachos ohne verkohlen oder übertriebene Chips perfekt gooey sein wird.
3. Schicht wie ein Profi
Eine Schicht von Chips und Toppings ist gut. Eine Doppelschicht ist besser. Für maximale knackig-to-gooey Textur, mit einer Schicht von Chips beginnen, die vollständig die Unterseite des Tabletts abdeckt. Dann slather es mit allen Belägen, die heiß und / oder geschmolzen sein müssen, wie Bohnen, geschreddert Fleisch und Käse. Schließlich tun Sie es noch einmal mit einer anderen Schicht von Chips und einem anderen von Belägen. Das letzte, was Ihre Nachos müssen, bevor ein Spin in dem Ofen zu nehmen? Käse. Es wird Sekt und golden bekommen, während halten alles unter ihm feucht.
4. Halten Alles Biss-Sized
„Nachos ist ein schönes Chaos-und # x27; s der Punkt“, sagt Perry. Das heißt, es # x27; s keine Notwendigkeit, damit sie so chaotisch, sie # x27; re unmöglich zu essen. Offensichtlich Messer und Gabeln sind an der Nacho-Tabelle verboten, so stellen Sie sicher, dass jedes Element klein genug ist, in einem Bissen zu essen. Shred Huhn fein und schneiden Sie Steak in kleine Stücke. Hackfleisch sollte in kleinere Klumpen, zu brechen. Es # x27; s sexy schwer zu sehen, während Nachos essen, aber es # x27; s kein Grund, es zu machen, härter, als es hat, entweder zu sein.
5. Trennen Sie Ihre Heiße und kalte Zutaten
Was Bohnen, Fleisch, Chips und Käse gemeinsam haben? Sie # x27; re alle köstlich heiß. Diese sollten zusammen in den Ofen gestellt werden. Frische Kräuter, Sauerrahm, Salsa, Guacamole oder Avocado auf der anderen Seite? Behalten # X27; em cool, und don # x27; t Klecks oder Verbreitung # X27; em, bis kurz vor dem Servieren.
6. Do Experiment mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
7. Lassen Sie Cleanup wirklich, wirklich einfach
Bereiten Sie Ihre eigenen Batch zu bewältigen? Sehen Sie sich unsere besten Nacho Rezepte.
Jetzt etwas frisch waschen alles auf: