Wie man Erbsenpüree
Ein Erbsenpüree ist ein elegantes, klassisches britisches Gericht. In dieser How-to-Video von About.com, lernen, wie man ein köstliches Erbsenpüree zu machen, mit Tipps, wie glatt und cremig zu machen, als auch, wie die hellgrüne Farbe zu konservieren. Show Transkript ausblenden Transkript
Transcript: Wie Erbsenpüree Stellen
Hallo, ich bin Anthony für About.com und heute werde ich Ihnen zeigen, wie Erbsenpüree zu machen. Ich werde Ihnen zeigen, wie ein glattes samtiges Erbsenpüree machen, die zu köstlich.
Zutaten für Erbsenpüree
Zuerst müssen Sie die folgenden Zutaten:
- 300g Gefrorene Erbsen
- 250ml Gemüsebrühe
- ¼ Tbsp Minzblätter
- ½ Brown Zwiebel gewürfelt
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 2 Thymianzweige
- 1 Sellerie Stalk gewürfelte
- 1 Tbs Crème Fraiche
- Prise Meersalz
- 1 Tbs Olivenöl
- 1 Tbs Butter
Wie man Sautee der Erbse Mischung
Legen Sie das Olivenöl und Butter in einer Pfanne mit gehackter Zwiebel, Sellerie, Thymian, Salz und sauté bis die Zwiebeln sind durchscheinend. Dann fügen Sie die gepresste Knoblauchzehe und sauté für weitere zwei Minuten.
Als nächstes fügen Sie die gefrorenen Erbsen in die Pfanne geben und wirft mit der Zwiebel-Mischung. Dann fügen Sie die Gemüsebrühe nur gerade die Erbsen bedecken. Es ist wichtig, nur ein wenig Flüssigkeit hinzufügen, da der Schlüssel, um die Erbsen zu schwitzen und kochen Sie sie nicht.
Anstatt einen Deckel auf die Pfanne legen, einen Deckel mit Backpapier erstellen, die die Erbsen können schwitzen. Tun Sie dies, indem Sie das Backpapier Schneiden genau den Durchmesser der Pfanne zu passen.
Der Schlüssel ist, die Erbsen zu kochen schnell die hellgrüne Farbe zu behalten. Kochen Sie die Erbsen für etwa 5 Minuten oder bis die Gemüsebrühe fast alle eingedampft.
So erstellen Sie ein glattes Erbsenpüree
Als nächstes die pea Mischung in einen hohen Behälter und Verfahren mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine. Es ist wichtig, schnell zu arbeiten, um die Erbsen zu kühlen, so schnell wie möglich zu erhalten. Optional können Sie während Mischen des Behälters in einem Eisbad haben.
Führen Sie die Erbsen durch ein feines Sieb, um sicherzustellen, dass die Erbsen sind samtig und geschmeidig. Damit entfernen Sie alle Erbsenschalen und Klumpen ein cremiges Püree zu erstellen.
Um ein wenig mehr Luxus hinzufügen, umrühren jetzt in einigen crèfriache ich eine luxuriöse cremige Textur zu erstellen und in der gehackten Minze hinzufügen.
Vergessen Sie nicht, Saison das Püree nach Ihrem Geschmack mit Meersalz und geknackt schwarzem Pfeffer. Wenn Sie das Püree im Voraus machen, versuchen Sie sofort im Kühlschrank lagern die hellgrüne Farbe des Pürees zu halten.
Jetzt können Sie Erbsenpüree ist bereit zu dienen.
Vielen Dank für das Ansehen und für weitere Informationen darüber, wie Erbsenpüree besucht About.com zu machen.
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