Wie man Kohl und Zwiebel Pfannkuchen oder Paratha, Delishably
Zutaten:
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1/4 TL Kümmel
- 1/2 TL Carom Samen
- 1/2 1 tsp Öl + 1/2 TL ghee oder nur Öl verwenden,
- 1 Tasse Kohl, fein gehackt
- 1 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüner Paprika, fein gehackt
- 2 EL Koriander, fein gehackt
- 1/4 TL rotes Chilipulver, optional, ich habe nicht verwenden
- 1-2 TL Öl / Butter, zum Einfetten oder Kochen parathas
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
wichtige Tipps
Wir kombinieren rohen Kohl und Salz für den Teig zu machen. Sie nicht den Teig mehr als 10 Minuten ruhen. Andernfalls beginnt der Kohl Feuchtigkeit in den Teig undicht und macht es matschig. Also, denken Sie daran, dass der Teig nicht für eine lange Zeit ruhen sollte.
Schritt-für-Schritt-Anleitung und ein paar Bilder für die Herstellung des Kohl und Zwiebel Parathas
- Nehmen Sie Weizenmehl, gehackte Zwiebel, Kohl, grünen Chili, Salz, Kümmel, Carom Samt, gehackte Korianderblätter und Öl + Ghee in einer Rührschüssel. Kombinieren Sie sie mit den Händen.
- Fügen Sie etwas Wasser und kneten einen weichen und festen Teig zu erhalten. Drücken Sie nicht, während der Teig zu machen. Zwiebel und Kohl lassen mehr Wasser, wenn sie gedrückt.
- Fetten Sie die Teigkugel mit Öl und decken den Teig. halten beiseite für 5-10 Minuten.
- Teilen Sie den Teig in großen Zitrone Größe Bälle. Nehmen Sie einen Ball und Bad im Weizenmehl. Rollen sie ein rundes, mitteldick Fladenbrot zu bekommen. Sie können 3-4 solche Brote auf einmal machen.
- Man erhitzt eine flache Pfanne oder Bratpfanne. Streuen Sie etwas Butter, Öl oder Ghee auf die Waagschale. Legen Sie das Fladenbrot auf sie. Lassen Sie das Feuer mittel hoch sein. Kochen Sie die Fladen durch vorsichtig sie drückt.
- Flip es, wenn die Unterseite gold dreht. Sprinkle Öl / Butter / Ghee auf der Oberseite. Kochen Sie die andere Seite auch golden.
- Entfernen Sie die paratha und halten auf einem Teller. Wiederholen Sie den Vorgang für alle parathas.
- Kohl und Zwiebel paratha ist bereit zu dienen. Servieren Sie sie heiß mit Gurke und Quark. Alternativ können Sie sie mit Tomatensauce und jede würzigen Dip servieren. Genießen Sie den Geschmack von aromatischen parathas!