Wie man ohne Alkohol Wodka machen
Wodka. Der reine, saubere Geist.
Wodka ist ein einfacher Geist zu machen. Das Endergebnis kommt einfach auf eine Frage des Geschmacks und staatlichen Vorschriften. In den USA wird, Wodka als klassifiziert „neutral Geister, so destilliert wird, oder so nach der Destillation mit Holzkohle oder anderen Materialien behandelt, als ohne Unterscheidungskraft, Aroma, Geschmack oder Farbe zu sein“ durch das Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms. Dies macht Wodka Destillation einfach in den USA, weil die einzige Sorte für den Inhalt Alkohol erlaubt ist. Diejenigen, die einen geringeren Beweis bevorzugen (die von Natur aus mehr Kongenere und schließt daher etwas mehr Geschmack) brauchen nicht eine hohe Säule dieses Ergebnis zu erreichen und könnten möglicherweise weg mit einem Potstill (obwohl es weit weniger effizient ist). Diejenigen, die einen hohen Beweis Wodka bevorzugen, da immer mehr üblich ist, werden feststellen, dass Reflux-Stills mit einer höheren Anzahl von Blasenplatten wird dieses Ziel aufnimmt sehr gut. Die Maische muss laufen nur einmal durch den Rückfluss noch und die Anzahl der Blasenplatten die Dämpfe gelangen durch den endgültigen Beweis für das Produkt bestimmen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Wodka zu produzieren. Der beliebteste Wodka aus Getreide, wie Roggen, Weizen und Mais. Weitere Optionen sind Kartoffeln, Rüben oder Melasse verwendet. Wenn Roggen oder Weizen verwendet wird, muss zunächst das Korn in Wasser gemischt wird und dann eine Würze zu schaffen erhitzt. Die Hitze bricht die Stärke in vergärbaren Zucker nach unten, die das Korn zu entkommen und in das Wasser bewegen. Als nächstes wird die Würze abgelassen und die daraus resultierende Flüssigkeit wird das Ferment für Wodka, der auch als Wasch bekannt. Bei Kartoffeln ist das Verfahren das gleiche, nur die Kartoffeln zerdrücken die Heizung und die Umwandlung der Stärken zu erleichtern.
Nach dem Fermentationsverfahren wird das Wasch in dem noch gesetzt und wird einmal durch einen Rückfluss und mindestens zweimal durch einen Topf noch laufen. Wie oben erwähnt, geschlossen Je mehr Blasenplatten noch im Rücklauf ab, desto höher den Nachweis und die weniger den Geschmack. Auch könnte entscheiden sich einige Menschen den Wodka durch Holzkohle gefiltert werden, die einen leicht rauchigen Geschmack fügt sondern gibt auch Wodka seinen knackigen Geschmack ist bekannt für. Schließlich muss der Geist geschnitten werden. Da der Geist auf einem hohen Beweis (in der Regel rund 190 Beweis oder 95% Alkohol) destilliert wird, muss es auf den gewünschten Geschmack gefällt werden. Die meisten vodkas werden auf 80 fest geschnitten oder 40% Alkohol. Vodkas ist in der Regel klar sein, und ist nicht in Fässern gealtert. Natürlich gibt es Ausnahmen, und Sie werden einige Brennereien im Ausland, die werden Geschmack und Alter ihre Wodkas (die mehr einen Brandy ähnelt), aber dies ist keine Option in den USA finden.
Sobald alles fertig ist können Sie es wie Wodka trinken.