Wie man Paella
Paella (ausgesprochen pie-yay-Yuh) ist ein traditionelles spanisches Reisgericht, die mit Variationen von Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse hergestellt werden können. Dies ist ein grundlegender Leitfaden für eine Version von gemischter Paella, die alle 3 enthält! Es ist ein super-einfache gutbürgerliche Gericht, und es ist leicht zu gestalten, so dass Sie es jedes Mal, liebt.
Bevor ich hatte ich dies in meinem Kopf ungeradee Idee zuerst gesetzt, um meine eigene Paella, dass Paella Muscheln schließen mußte (was ich nicht essen). Aber wie ich Rezepte für diese Lehr-Führer getestet, erkannte ich, dass Sie Ihre Lieblings-Komponenten auslegen könnte und köstliche Paella machen leicht in zig verschiedene Arten.
Eine kurze Notiz kocht: Dieses Rezept macht so. viel. Lebensmittel. Es ist für gemeinsames Essen gedacht und Sie werden für eine Armee genug Reste haben. Es ist wirklich Art von wunderbar. Lass uns anfangen!
BEVOR SIE BEGINNEN
Erstens, braun zwei Links Chorizo (Gehäuse entfernt). Sie können entweder die Wurst in dicke Scheiben geschnitten, oder Sie können zerfallen (siehe Abbildung). Ich entschied ich die Chorizo bröckeln, weil später, wenn Sie den Reis hinzufügen, können Sie viele spanischen Wurst Geschmack in jedem Bissen zu bekommen. Nachdem Sie die gekochte Chorizo auf ein Papiertuch übertragen überschüssiges Fett abtropfen lassen, Ihr gewürztes Huhn in die Pfanne geben und braun allen Seiten hinzufügen. Sie brauchen nicht zu kochen zu dieser Zeit durch; gibt ihm nur ein paar gute Farbe.
MAKE A sofrito
Ein sofrito. Was in der Welt ist das?
Keine Panik. Sofrito ist das spanische Wort für die Basis Ihrer Schale (ähnlich dem Französisch mirepoix). Dies ist, wo wir alle den Geschmack festzulegen. Übertragen Sie das Huhn aus der Pfanne auf einen Teller. Wenn Sie das Gefühl, dass Ihre Pfanne zu trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl. In der Pfanne oder Paella-Pfanne kannst hier auch 1 Bund fein gehackte Petersilie, 1 mittel gewürfelte weiße Zwiebel und 4 Gewürznelken von gehacktem Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie für ca. 3 Minuten. Dann fügen Sie eine 15-Unzen-Dose ganze gedünsteten Tomaten. Zerdrücken sie mit den Händen und dann rühren sie in.
TOAST DER REIS
In 4 Tassen Rundkornreis (Bomba Reis ist traditionell und ideal für Paella, aber Arborioreis funktioniert auch ganz gut). Wenn Sie sind in der Lage Safranfäden zu finden. eine gesunde Prise (ca. 1 Teelöffel) von ihnen jetzt hinzufügen.
Ich kann nicht Safran finden, so entschied ich mich, ein Paket von Pre-erfahrenem spanischem Reis zu verwenden, zusätzlich zu einem gewissen Ebene Arborioreis (für insgesamt 4 Tassen). Es war eine große Abkürzung und gelindert diese Zutat-Kauf Stress.
Toast, den Reis für 3 bis 4 Minuten, und dann startet Flüssigkeit hinzufügen. Ich habe 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe und 3 Tassen Wasser. und fügte hinzu, es allmählich. Rühren Sie es in und dann legen Sie Ihre Hähnchenteile an der Spitze. Abdeckung und die Hitze auf das Medium niedrige reduzieren.
Servieren mit frischer gehackter Petersilie und Zitronenscheiben.