Paneer makhani wird auch als Paneer Butter Masala bekannt und wird mit Quark gegart in einer cremigen Zwiebel Tomate Masala gemacht. Das beliebte Paneer Rezept hat den geringsten Hauch von Zucker, der in alle Aromen der Gewürze zum Ausgleich geht. Die letzte Prise kasoori methi oder getrocknete Blätter Bockshornklee ist wichtig, um die Aromen aller abzurunden und den Geschmack des fertigen Schals heben.
Zubereitungszeit: 16-20 Minuten
Kochzeit: 26-30 Minuten
Niveau des Kochens: Moderate
Zutaten für Paneer Makhni Rezept
Paneer (Quark) 200 g
Öl 4 Esslöffel
Grüne Kardamom 4
Zimt 2-Zoll-Stick
Knoblauch zerdrückt 7-8 Nelken
Ingwer gehackt 1 1/2 Zoll-Stück
Grüne Chilischoten gehackt 2
Frische Tomatenmark 3 Tassen
Salz nach Geschmack
Kashmiri roten Chilipulver 1 1/2 Teelöffel
Frischer Koriander Blätter gehackt 3 Esslöffel
Garam masala Pulver 1 Teelöffel
Getrocknete Bockshornklee-Blätter (kasoori methi) 1 Teelöffel
Honig 2 Esslöffel
Entrahmter Milch 1/4 Tasse
Das restliche Öl in einer Grillpfanne und legen Sie die Paneer Scheiben drauf. Streuen Sie etwas Salz und roten Chilipulver und Grill, Seiten einmal drehen, bis beide Seiten golden sind.
In Korianderblätter auf die Tomatensauce und mischen. Mit Salz, verbleibenden roten Chilipulver, Garam Masala Pulver, kasoori methi und Honig und gut mischen.
Sobald die Paneer Stücke gut gegrillt werden, nehmen sie die Pfanne aus und in Würfel schneiden. Fügen Sie diese Würfel in die Soße und mischen. Kurz bevor Milch dient hinzufügen und mischen. Heiß mit chapatti.
In Verbindung stehende Artikel