Wie man perfekten Popcorn auf dem Herd
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Popcorn von Grund auf neu zu machen kann schwierig sein. Nicht nur Sie so viele Kerne wie möglich wollen Pop, aber Sie wollen auch die Kerne zu verhindern, am Boden der Pfanne zu brennen.
Bis zu meiner Mutter zeigte mir ihre Art und Weise Popcorn kochen, nahm ich in der Regel den einfachen Weg und verwenden (Keuchen!) Mikrowellen-Popcorn, die durch die Art und Weise, für Sie nicht so gut ist.
Ihr Ansatz erlaubt es, die Popcornkerne auf eine gleichmäßige Temperatur zu kommen, bevor knallen, was viel weniger un-knallte Kerne führt (in der Regel keine) und weniger verbrannt Kerne (auch hier in der Regel keine).
perfekte Popcorn
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Ergibt 2 Liter, eine schöne Menge für zwei Personen, oder für einen Hungrigen.
Stellen Sie sicher, dass die Innenseite des Topfes vollständig trocken ist vor dem Erhitzen Sie das Öl in ihm, sonst wird das Öl zerstäuben.
Zutaten
- 3 Tbsp Kokos-, Erdnuss- oder Rapsöl (hohe Rauchpunkt Öl)
- 1/3 Tasse hochwertigen Popcornkernen
- 1 3-quart abgedeckt Topf
- 1 Esslöffel oder mehr (je nach Geschmack) von Butter (optional)
- Salz nach Geschmack
1 Das Öl in einem 3-Liter-Topf mit dicken Boden auf mittlere Hitze. Wenn Sie Kokosöl verwenden, lassen Sie das gesamte feste Öl zu schmelzen.
2 Setzen 3 oder 4 Popcornkerne in das Öl.
3 Wenn der Kern Pop, fügen Sie den Rest der 1/3 Tasse Popcornkerne in einer gleichmäßigen Schicht. Cover, vom Herd nehmen und 30 Sekunden zählen. (Graf laut, es macht Spaß, mit Kindern zu tun.)
Dieses Verfahren zunächst das Öl auf die richtige Temperatur erhitzt, dann 30 Sekunden warten, bringt alle anderen Kerne zu einer nahezu popping Temperatur, so dass, wenn sie auf der Hitze zurücklegen, sie alle etwa zur gleichen Zeit Pop.
4 Bringen Sie die Pfanne auf die Hitze. Das Popcorn sollte bald beginnen knallen, und auf einmal. Sobald das Knallen im Ernst beginnt, sanft die Pfanne schütteln, indem sie hin und her über den Brenner zu bewegen.
Versuchen Sie, den Deckel zu halten, leicht geöffnet, den Dampf aus der Popcorn-Release zu lassen (das Popcorn wird trockener und knuspriger sein).
Sobald das Knallen zu mehreren Sekunden zwischen Pop verlangsamt, entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, den Deckel abnehmen und entleeren des Popcorn sofort in eine große Schüssel geben.
Mit dieser Technik Pop fast alle der Kerne, und nichts anbrennt.
5 Wenn Sie Butter hinzufügen, können Sie diese leicht schmelzen durch die Butter in der jetzt leer, aber heiße Pfanne legen. Beachten Sie, wenn Sie die Butter nur ein wenig braun werden lassen, wird es einen noch intensiveren, buttrig Geschmack der Butter und zu Ihrem Popcorn hinzuzufügen. (Hier weitere Informationen, wie man braune Butter.) Nur die geschmolzene Butter über das Popcorn nieselt und verteilen werfen zu.
6 Salz nach Geschmack.
a Wenn Sie Salz auf das Öl in der Pfanne geben, bevor knallen, wenn die Popcorn knallt, wird das Salz gut im ganzen Popcorn verteilt werden.
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Vielen Dank! Gefolgt Ihr Rezept auf das Schreiben (ich habe auch einen Glasdeckel aus einer Auflaufform auf dem Topf so dass die Kinder die ganze Action beobachten konnte). Setzen Sie ein Lächeln auf alle unsere Zifferblätter - mein Topf ist makellos sauber und das Popcorn ist köstlich. )
Wow, funktionierte perfekt für mich. In nur wenigen Minuten genieße ich selbst gemacht popcorns. Auf Wiedersehen auf Eis gelegt popcorns. Vielen Dank für dieses Verfahren.
Das funktionierte perfekt für mich, besser als meine bisherigen Brandversuche. Vielen Dank!
Super geschmeckt und fast alle von ihnen aufgetaucht. Vielen Dank!
Ich habe diese Methode Schritt für Schritt 4 mal ... aber ich habe meinen Kern im Kühlschrank (in Wasser) über Nacht einweichen frage sich, ob dies ist, was nicht ist damit es funktioniert. Aber meine Mutter hat es auf diese Weise, und es stellte sich heraus, wie die Orvil reddenbacher jedes Mal, perfekt. Mine: saugt. Wir hatten unsere Herzen auf Erdnuss-Karamell-Mais gesetzt, aber sehen aus wie wir Erdnuss statt spröde machen müssen. waa. Dennoch ist es ziemlich traurig, wenn ich nicht einmal einfaches Popcorn machen kann. v