Wie man Tofu 7 Schritte (mit Bildern)
Das funktionierte perfekt für mich! Vielen Dank für das Hochladen dieser!
Ich habe nicht ein Koch Thermometer, so dass ich nur die Sojamilch erhitzt, bis es sah aus wie es fast kochte und beginnen gerade schaumig zu erhalten. Das schien zu funktionieren.
Ich konnte nicht Bittersalz finden, wo ich lebe, so fügte ich 75 ml Zitronensaft (kein Wasser) auf meine Sojamilch (ca. 2 l, hergestellt aus 250 g Sojabohnen, weil meine Kochtöpfe sind nicht groß genug für mehr). Es geronnen innerhalb von Sekunden! Es ging alles trüb wie Miso-Suppe, und dann wird die trüben Bits begannen zusammen in immer größere Klumpen zu bleiben. Nach fünf Minuten Ich fischte sie mit einem Sieb aus.
Auch für die okara, ich habe machen diese großen, zähe Knödel (Art wie Gnocchi) aus ihm heraus. Hier ist das Rezept für jeden, der interessiert ist. Es ist sehr geschätzt und man kann es sehr unterschiedlich sein. Sie können so ziemlich jede Zutat weglassen, und es schmeckt immer noch schön, außer dass Sie unbedingt die Stärke benötigen oder es zerfällt nur in ein Chaos.
1 tsp Sojasoße (nur ein splash)
1 Eßl Kaffeemilch oder Milchpulver (I verwendet, um einen Beutel Ovaltine)
1 oder 2 tbs Pilz stock (Hühnerbrühe gut funktioniert auch)
3 tbs Kochwein (Mirin ist wirklich gut)
1 Tasse Kartoffel- / Maisstärke
eine halbe Tasse Zuckermais
Mischen Sie alles zusammen. Erhitzen Sie etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. In Löffeln große Klumpen, die jeweils etwa die Größe einer großen Traube, in der heißen Pfanne. Fry für 2 oder 3 Minuten, dann sanft drehen sich jeweils über und braten für weitere 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite Knödel. Sie sollten eine schöne goldbraune drehen. Servieren Sie wie jede andere Art von gebratenen Knödeln würde serviert werden.
Hier ist ein Rezept für Cookies, die Verwendung eines viel daraus machen kann.
Okara Plätzchen- 2 Tassen Mehl (bis zu einem 1/2 Tasse Weizen)
- 1 Tsp Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tasse Okara
- 1 EL Vanilleextrakt
- Chocolate Chips? Mandeln? Erdnussbutter? Craisins?
Mischen Sie alles zusammen, trocken zuerst, dann okara und Vanille. Bei Bedarf Wasser ein wenig in einer Zeit, bis teigig hinzuzufügen. In Chips oder was Sie haben. Form in Cookies und backen 20 Minuten bei 375 Grad.
Oder das macht einen ziemlich guten Burger.
Patties- 1 Cup 'Stuff' (Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Tofu, Okara)
- 1 Schuss Olivenöl
- 1/2 Cup Vital Weizengluten
- 1/2 Cup Bread Crumbs
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 EL Sojasauce
- Gewürze
1. Mash 'stuff' mit Öl.
2. Fügen Sie alles andere. Kneten.
3. Form Koteletts. Braten.
Die Cookies kommen schön und zäh. Die Burger ist noch besser am nächsten Tag in einem Toaster oder Backofen. Sie könnten auch zu Suppen oder Brot hinzuzufügen. Ehrlich gesagt ist es ziemlich langweilig Zeug, aber sehr vielseitig. Hoffe das hilft.
HALLO. Ich weiß nur, dass Bittersalz zur Reinigung, Bad oder Abführmittel (nehmen Sie mit kaltem Wasser) verwendet wird. Ich wordering dass Magnesium Sulfate innen Bittersalz sollte Gift, nachdem es gekocht wurde werden. Ich verwechseln wirklich es auf diese Weise zu verwenden, können Sie bitte eine Vorstellung geben Sie mir? Danke vielmals.
Das ist nicht etwas, was ich gehört habe. Bittersalz ist sicherlich einer der beliebtesten Koagulantien. Natürlich, wenn Sie irgendwelche Bedenken haben, würde ich mit Zitronensaft empfehlen.
Hoffe, dass eine Hilfe ist.