Wie man Zest Zitronen, Zitrone Zester, was kocht Amerika
Was ist Lemon Zest:
1 mittlere Zitrone = ca. 1 Esslöffel Zitronenzeste = 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft.
Die Schale einer Zitrusfrucht enthält zwei (2) Deckschichten:
Die Schale (der äußerste Teil der Schwarte). Auf einer Zitrone ist, Schale der gelbe Teil der Schale (Haut) auf der Außenseite einer Zitrone. Die Schale ist glänzend, hell gefärbt, und texturierte; es ist die äußere Oberfläche der Frucht, die Verbraucher direkt sehen können.
Die Mark (der innere weiße, faserige Membran direkt unter der Würze, die die Frucht im Innern zu schützen hilft).
Tipp: Wenn Sie nicht zu Saft einer Zitrone gehen, die Sie gerade abgeschmeckt haben, wickeln Sie das abgeschmeckt Zitrone in Plastikverpackung und kühlen sie bis zum Gebrauch.
Vor dem Zusammendrücken der Saft aus frischen Zitronen, wie etwa zesting sie zuerst?
Wie Zitronen Zest: Wenn Sie eine Zitrone verwenden sowohl für die Schale und Saft, Rost der Lust und dann den Saft auspressen.
Waschen Sie die Zitrone zuerst: Bevor Sie die Zitrone zesting, reiben Sie die Früchte mit einem Schwamm und warmem Seifenwasser. Spülen Sie ihn gut und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.
Zesting und Grating Tipps: Wenn die Haut aus Zitronen oder anderen Zitrusfrüchten zu entfernen, müssen Sie nur die dünne Außenschale oder farbigen Abschnitt (Verlassen des Markröhre auf die Frucht) auszuziehen. Die weiße Mark gibt Ihrem Gericht einen bitteren Geschmack unter.
Wenn Zitronenschale Gitter, verwenden Sie diesen schnellen und einfachen Trick. Decken Sie die Schale Seite Ihrer Reibe mit Plastikfolie und Rost die Zitrone über die Plastikfolie (kann mich nicht erinnern die bittere weiße Mark Rost, die unter der Schale ist). Der größte Teil der Schale wird auf der Plastikverpackung bleiben und somit nicht in den Löchern der Reibe haften können. Ziehen nur Kunststoffhülle ab und schüttelt die Lust auf eine Platte.
Speichern Lemon Zest: Legen Sie einfach die Zitronenschale in einen Gefrierbeutel und frieren bis zum Gebrauch. Dies ist so einfach zu tun und so fantastisch! Sie können auch mit Meyer Zitronen, Orangen, Limonen und Grapefruit Schale tun. Zu verwenden, lassen Sie die Lust Abtauung für einen Moment oder zwei auf dem Tresen, bevor es zu einem Gericht hinzufügen. Dies ist so, es wird nicht ein gefrorener Klumpen sein.
Dicht Wrap abgeschmeckt Zitronen: Da das Öl in der Haut der Zitrone die Früchte vor dem Austrocknen bewahren, eine Zitrone, ohne die Haut braucht Schutz. Aus diesem Grunde, dicht wickelt die abgeschmeckt Zitrone in Plastikfolie vor dem Kühlen oder Einfrieren.
Lemon Raspel (wie die Micro Version - Unterseite der Foto) - Sie werden auch bemerken, dass viele Rezepte für geriebene Schale oder schälen nennen. In diesem Fall verwenden Sie einen feinen Reibe die Schale zu entfernen. Um mit dem Microschale, reiben nur die Zitrone in eine Richtung gegen die kleinen Blätter. Drehen Sie die Zitrone, wie Sie gehen so entfernen Sie nur den gelben Teil.
Gemüseschäler oder Messer - Wenn Sie nicht über eine zester oder Reibe haben, verwenden Sie einen Gemüseschäler oder ein kleines, scharfes Messer. Sorgfältig ein Streifen der Zitronenschale ablöst, von oben nach unten arbeiten. Peel nur die obersten Schichten der Haut. Wenn es an der Unterseite (die Mark) eine weiße Darstellung ist, haben Sie zu tief geschält.