Wie Pinoy Beef Steak kochen, eHow
Zutaten
- 1 Pfund Rinderfilet
- 1/8 Tasse Sojasoße
- 1/8 Tasse dunkle Sojasoße
- 3 Esslöffel calamansi Saft
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel oder 2 mittelgroße Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz
- Zucker
Richtungen
Schneiden Sie die Rinderlende in Stücke nicht mehr als 1/4-Zoll dick. Mischen Sie die Sojasaucen, calamansi Saft und gehackten Knoblauch in einer mittleren Mischschüssel.
Wenn Sie nicht calamansi Saft finden, ersetzen Sie es für gleiche Teile Orangensaft und Limettensaft. Calamansi sind ähnlich wie die Orange Limetten in Lateinamerika gefunden und hat einen sauren Geschmack, die süßen als Kalk oder Zitronensaft ist.
Um es einfacher, das Rindfleisch in Scheiben schneiden, legen Sie es in den Gefrierschrank für 1 Stunde vor dem Schneiden.
Kochen des Steak
Erhitzen Sie eine schweren Boden Pfanne oder Wok bei starken Hitze. Wenn heiß, fügen Sie die 3 Esslöffel Öl und Hitze, bis das Rauchen.
Wenn Sie nicht bequem alle das Steak in der Pfanne passen auf einmal kochen in den Reihen.
die Pfanne Crowding die Hitze in der Pfanne senken, das Rindfleisch bedeutet länger dauern, um zu kochen. Ein Kühler Pfanne wird auch das Rindfleisch bedeuten wird nicht so stark von einem sear wie es braucht.
Fügen Sie das Rindfleisch und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in die Sauce geben und werfen, Beschichtung gleichmäßig. Mit Salz, wenn nötig, und eine Prise Zucker hinzufügen. Koch für weitere 2 Minuten vor der Hitze zu entfernen.
Addiert man die Zwiebeln am Ende führt zu einem stärkeren Zwiebelgeschmack und mehr toothsome Zwiebeln. Die Zwiebeln in diesem Gericht sollte einen leichten Happen zu ihnen haben. Sie sollten nicht weich sein.
Servieren über gedämpften weißen Reis und Nieselregen zusätzliche Sauce über oben.
Variationen
Statt Rinderlende, können Sie weniger teuer, härtere Kürzungen von Rindfleisch, wie Rindfleisch rund, Rock Steak oder flankieren Steak. In diesen Fällen muss das Rindfleisch vor sauteeing gegart werden.
Für härtere Schnitte: