Wir - habe der Kodex für perfekte Pasta Salate Cracked - Allrecipes Dish
ein Rave-worthy Nudelsalat zu machen erfordert ein bisschen mehr als nur Pasta zu werfen und Add-In in eine Schüssel geben und das Beste zu hoffen. Wir haben gerade das richtige Verhältnis von Zutaten, die Sie unwiderstehlich Nudelsalaten produzieren müssen herausgefunden, dass die Menschen haben, werden Sie für Ihr Geheimrezept betteln.
Foto von Meredith
Versuchen Sie dieses Rezept: Awesome Nudelsalat
5 Schritte zum Perfekt Nudelsalat
Die Proportionen gegeben genug machen, um als eine Beilage zu 12 bis 16 Personen zu dienen.
Wie man perfekte Pasta-Salat - Infografik von Allrecipes
1) Kochen Sie 1 Pfund Pasta
Foto von Meredith
Wählen Sie 16 Unzen Bissgröße Teigwaren wie Penne (siehe oben), farfalle (Fliege), Fusilli (corkscrews), ziti, rotelle (Wagenräder), Makkaroni, oder kleine Muscheln. Kochen Sie die Nudeln in einer Gallone Wasser, gewürzt mit 2 Esslöffel Salz siedet, bis nur zart. Ablassen, aber nicht spülen Sie die Pasta. Stattdessen ist es mit Olivenöl werfen und auf ein umrandeten Backblech Dump zu kühlen. Nicht Butter verwenden, weil es klumpt, wenn es abkühlt.
2) Bereiten Sie 2 Pfund Hauptbestandteile
Foto von Meredith
Dies sind Salat wichtigste Add-In, einschließlich gekochte und rohes Gemüse, Geflügel, Fisch, Bohnen in Dosen und milden Käse. Manche brauchen nur wenig oder keine Vorbereitung, bevor sie in den Salat gehen. Andere können leicht gekocht werden. Wieder andere sind am besten sautiert oder gegrillt.
Tipp: Wählen Sie mindestens 3 große Aromen. Lassen Sie eins dominieren Zutat. Zum Beispiel kombinieren 1 Pfund Spargel mit 8 Unzen jeweils in Scheiben geschnittenen Champignons und Kirschtomaten für insgesamt 2 Pfund.
Optionen für gekochtes Gemüse
Diese können in der Nudelwasser gekocht oder blanchiert werden. Fügen Sie sie einfach in den Topf in der letzten Minute des Kochens. Abtropfen lassen und kühlen sie mit der Pasta oder schocken sie in eiskaltem Wasser für eine Just-rechts, zart-knusprige Textur.
- Brokkoli oder Blumenkohl, geschnitten Blütchen in mundgerechte Stücke, Stiele geschält und in 1/4-inch dicke Münzen geschnitten
- Spargel, beschnitten und geschnitten in mundgerechte Längen
- Karotten, geschält und in 1/4-Zoll-Münzen
- Grüne Bohnen, getrimmt und geschnitten in mundgerechte Längen
- Schnee Erbsen oder Zuckerschoten, Schnüre entfernt
- Zucchini, geviertelt längs und 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten
Optionen für rohes oder Dosengemüse
- Canned Artischockenherzen, entwässert, gespült und geviertelt
- Bohnensprossen
- Sellerie, aufgeschnitten 1/4-inch dicke
- Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- Gurken, geviertelt Längs, geschnitten in mundgerechte Stücke und leicht gesalzen
- Fenchel, getrimmt, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- Avocados, halbiert, entkernt, geschält, geschnitten und in mundgerechte Stücke (in letzter Minute hinzuzufügen Verdunkelung zu verhindern)
- Zucchini, längs halbiert, wenn kleine, geviertelt längs wenn groß ist, dann in dünne Scheiben geschnitten
- Kirschtomaten, halbiert und leicht gesalzen
- Paprika, entkernt und geschnitten in mundgerechte Streifen
- Tomaten, entkernt und geschnitten in mittlere Würfel und leicht gesalzen
- Gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
Optionen für gegrilltes oder gebratenes Gemüse
Pinsel Gemüse mit Olivenöl und mit Salz und Pfeffer vor oder Grillen Grillen.
- Aubergine, geschnitten in 1/2-inch dicke Runden; schneiden in mundgerechte Stücke nach dem Grillen
- Fenchel, getrimmt, halbiert Kern intakt gelassen und in Keile geschnitten; weggeschnittenen zähen Kern nach dem Grillen
- Große ganze Pilze; Scheibe nach dem Grillen oder Viertel
- Paprika, entkernt, entkernt und geviertelt; schneiden in mundgerechte Stücke nach dem Grillen
- Zucchini, geschnitten auf den Diagonalen in Scheiben einen Halb-Zoll dickes
Optionen für sautierten Gemüse
Asiatischer Stil Salate schmecken am besten mit leicht geröstetem Gemüse, insbesondere Sellerie und Paprika.
- Sellerie, aufgeschnitten 1/4-inch dicke
- Paprika, entkernt, entkernt und geschnitten in mundgerechte Streifen
Optionen für andere wichtige Add-In
- Bohnen in Dosen, entwässert und gespült
- Hähnchenbrust, gegrillt, sautiert oder gedünstet und quer geschnitten in dünne mundgerechte Streifen
- Italienische Wurst, Dampf-sautierten und in dünne Scheiben geschnitten auf einer leichten Vorspannung
- Gekochter Hummer
- Gekochte und geschälte Garnelen
- Thunfisch in Dosen, entwässert
- Milde Käse (beispielsweise Mozzarella, Cheddar, Schweizer, Monterey Jack), geschnitten in 1/2-Zoll-Würfel
- Crabmeat (pasteurisierter lump), nahm für Shell über
- Schinken, Aufschnitt 1/4-Zoll dick und in mundgerechte Streifen geschnitten
3) Wählen Sie Starke Aromen
Die Fotos werden von Meredith
Intensiver als die wichtigsten Add-Ins sollten diese Zutaten sparsam eingesetzt werden. Wählen Sie mindestens einen Vertreter dieser Kategorie, aber ich fühle mich frei zwei oder drei zu verwenden. Italienische Pasta Salate enthalten oft Salami und Basilikum. Geröstete Paprika, Pinienkernen und Feta-Käse sind typische Add-Ins für griechische Pasta Salate. Für asiatischen Stil Nudeln Salate. halten Sie sich an Nüsse und Samen.
Optionen
In den meisten Fällen, fügen Sie etwa 1/2 Tasse, sofern nicht anders angegeben.
- Salami, in Scheiben geschnitten und geviertelt
- Feta, zerkrümelt
- Parmesan, mit einem Gemüseschäler rasiert
- Ziegenkäse, zerbröckelt
- Capers, entwässert (1/4 Tasse)
- Oliven, entkernt und grob gehackt
- Peperoncini, entwässert und in dünne Scheiben geschnitten
- Geröstete Paprika, in Streifen geschnitten
- Sonnengetrocknete in Öl verpackt Tomaten, in kleine Würfel
- Bacon, gebraten und zerbröckelte (8 Unzen)
- Prosciutto (8 Unzen), in dünne Scheiben geschnitten, kleine Würfel geschnitten
- Geräucherter Lachs (8 Unzen), in dünnen Scheiben geschnitten, dann in dünne Streifen geschnitten (anderer geräucherter Fisch und Meeresfrüchten Möglichkeiten sind so gut)
- Pinienkerne, geröstet
- Geröstete Acajoubäumen, grob gehackt
- Geröstete oder Honig geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- Geröstetes Sesamsamen (1/4 Tasse)
- Sonnenblumenkerne
4) Bright Akzente
Foto von Meredith
Egal, was sonst in Ihrem Nudelsalat ist, fügen Sie immer ein paar Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln oder die Hälfte einer gewürfelte kleine rote Zwiebel. Die Arten von Zwiebeln sind völlig austauschbar, obwohl grüne Zwiebeln in der Regel in asiatischen Stil Pasta Salate enthalten sind.
Dann Hackfleisch 3 EL frische Kräuter und / oder Rost 2 Teelöffel Orangen- oder Zitronenschale (die Schale minus der bittere weiße Mark).
Und wenn Sie jemals Zweifel haben, über die Kräuter zu verwenden, werden Sie nie mit guter ol‘gehackter frischer Petersilie schief gehen.
5) Ein Salatdressing.
Foto von CC<3’s2bake
Rezept gezeigt: Italian Dressing Mix
Sie werden etwa 1 Tasse Salat den Salat zu beschichten Dressing benötigen. Der Schlüssel ist, um sicherzustellen, dass der Verband ist dick und emulgiert, so dass die Pasta absorbiert das Öl und Essig gleichmäßig. Für die besten Ergebnisse mit einer milden Reisweinessig oder Zitronensaft. Balsamico-Essig verwandelt sich die Pasta eine unattraktive braun.
Etwas zusammensetzen
Platzieren Sie alle Ihre Zutaten in einem viel größeren Schüssel, als Sie die Pasta-Salat servieren werden in, und geben alles, um einen guten Wurf. Je größer die Schüssel, desto besser die Chance Sie gleichmäßig über alle Bits mit dem Verband zu verteilen, ohne es auf der ganzen Küche schleudert. Einige Nudelsalaten brauchen eine Nacht Rest im Kühlschrank die Aromen verschmelzen und blühen zu lassen, und einige können sofort serviert werden. Ihr Rezept sollten Sie Anleitung geben, aber die Bewertungen lesen, um zu sehen, was Hobbyköche empfehlen, auch.
- Wir haben Hunderte von Pasta Salate zur Auswahl, einschließlich genau das, was Sie suchen.
- Sehen Sie sich einige der kühnsten Nudelsalaten der Saison aus.