Wochenend-Projekt Tofu machen From Scratch - von Grund auf neu Club
Als ich in Brooklyn früher in diesem Sommer war, hatte ich frischen seidenes von einem japanischen Restaurant aus Tofu. Es war cremig und lecker und ich dachte: „Sie können Tofu machen? “Es war kam nie zu mir. Ich hatte es zu versuchen.
So 40 später $, war ich bereit.
REZEPT: MAKING Soja-Milch
- Tränken ein Pfund getrockneten Sojabohnen in 9 Tassen Wasser über Nacht.
- Grind die erweicht Sojabohnen und ihr Einweichen Flüssigkeit in Chargen in einem Mixer geben. Ich habe einen ziemlich schwachen Mixer, so dass ich meine in einer Küchenmaschine vorbestellt gemahlen, dann sie feiner im Mischer gemahlen. Dies ist auch, wie ich Hummus machen, da ich das körnige Produkt wurde von einem Lebensmittel-Prozessor produziert nicht mögen.
REZEPT: MAKING TOFU
Jetzt denke ich an Sojabohnen im nächsten Sommer wächst. Ich liebe die Idee von meinem eigenen Tofu wächst.
OKARA RECIPE HINWEIS: Ich benutzen die okara falafels zu machen, dieses Rezept zu meinem eigenen Geschmack anzupassen. Ich habe nicht Kümmel verwenden, weil ich nicht gerne Kümmel hinzugefügt einige Kurkuma, Cayennepfeffer und Pfeffer. Die Falafel waren wirklich gut und mein picky Sohn gar nicht bemerkt, dass es nicht „real“ Falafel war. Beachten Sie, dass die okara, die du machen Tofu nur in das Rezept gerade setzen gekocht wird bereits oben führt, so kann. Wir aßen die Falafel mit hausgemachtem Roti, Tzatziki und Tomaten schneiden frisch weg von der Rebe. Es war fabelhaft.