Zähe Haferkekse, Ziemlich
Diese zähen und gut gewürzt Haferflocken Cookies sind perfekt für das Frühstück oder als Snack. Packen Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten: Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte.
Im Laufe der Jahre versagt es nie nur um mich zu überraschen, wie viele Menschen mit Haferflocken ihres Chocolate Chip Cookies bevorzugen. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, dann total ich Ihnen, und ich habe diese Cookies nur für Sie vorbereitet. Sie bilden eine ideale Basis für alles, was Sie vielleicht hinzufügen möchten, nicht nur Schokoladenstückchen.
Diese Cookies sind so weich, dass selbst dann, wenn ich versehentlich über sie backen, sie noch zähe ausfallen. Sie backen dick und schön, und sie sind gut gewürzt sogar auf eigene Faust. Für Add-In, empfehle ich Schokoladenstückchen oder Stücke, geröstete Nüsse, getrocknete Früchte oder eine Kombination von ihnen.
Wenn Sie dickes Cookies mögen, empfehle ich eine Zeit lang den Teig kühlen. Wenn Sie nicht viel Geduld haben (aka, du bist genau wie ich), nur den Teig 1 Stunde kühlen. Die Cookies werden weniger anfällig für diese Art und Weise zu verbreiten.
Verwenden Sie altmodischen Haferflocken für diese Cookies - keine schnellen oder Instant Hafer. Altmodische Hafer hat den besten Geschmack und die beste Textur erzeugen. Schnell Hafer machen weniger zähe Cookies und Instant Hafer machen sie dicht und viel weniger gut gewürzt.
Ich benutze mehr braunen Zucker als Kristallzucker für dieses Rezept. Dies gibt den Cookies einen leichten Karamellgeschmack und macht sie super feucht und zäh. Wenn Sie die Cookies wollen mehr Knusprigkeit haben und nichts dagegen, sie süßer sein, können Sie ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzufügen, um sicherzustellen, nicht die Menge an braunem Zucker zu reduzieren oder aber die Cookies werden ihre chewiness verlieren.
Während Zimt eine klassische Neben Haferflocken Cookies, können Sie Ihre Lieblings-Gewürz (etwa 1/4 Teelöffel) hinzuzufügen. Gemahlener Ingwer oder Kardamom Arbeit sehr gut hier. Wenn Sie möchten, Gewürze nicht verwenden, stellen Sie sicher, zumindest entweder den Zimt oder Muskat für einig Geschmack zu verwenden.
Zähe Hafermehl-Plätzchen
Ausbeuten: 3 Dutzend 3-Zoll-Cookies (das Rezept kann leicht für weniger halbiert werden)
Diese zähen und gut gewürzt Haferflocken Cookies sind perfekt für das Frühstück oder als Snack. Packen Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten: Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte.
- 1 ½ Tassen (200 g / 7 Unzen) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, optional
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse (2 Sticks / 225g) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse (200g / 7 Unzen) brauner Zucker (dunkel ist auch in Ordnung)
- ½ Tasse (100 g / 3,5 Unzen) Kristallzucker
- 2 große Eier, bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3 Tassen (250 g / 8,8 oz.) Altmodischen Haferflocken
- 2 Tassen Add-In (siehe Hinweis für Optionen)