5 gesunde Wege zu kochen Fisch - Allrecipes Dish
Jetzt können Sie Ihre Butter zum Backen speichern. Wir haben für das Kochen frischen Fisches fünf gesündere Ideen bekommen.
Empfindlicher als Fleisch, Fisch leicht austrocknen kann. Zu halten Feuchtigkeit in, kochen Fisch schnell über die hohe Hitze (Grillen, Braten oder sauteing) oder sanft in Flüssigkeit pochieren.
Gegrillten Fisch
Wenn Sie Fisch sind Grillen, hält ein wachsames Auge. Fisch dauert nur wenige Minuten pro Seite zu kochen. Wenn die Filets eine gleichmäßige Dicke, manchmal haben auch sie nicht benötigen Flipping-sie nur durch Grillen auf der einen Seite durch gekocht werden kann.
Gegrillter Lachs | Foto von Meredith
pochierte Fische
Diese sanfte Garmethode ist ideal für Fisch und Meeresfrüchte. Wilderei hält Fisch feucht und nicht den feinen Geschmack des Fisches maskiert. Abzuwerben Fisch, verwenden Sie Gemüse oder Hühnerbrühe oder ein Gericht Bouillon machen. eine hausgemachte Brühe aus aromatischen Kräutern und Gewürzen.
- Verwenden Sie einen Topf groß genug, um jedes Stück Fisch legen sich flach.
- Gießen Sie genug Flüssigkeit gerade noch den Fisch zu bedecken.
- Bringen Sie die Flüssigkeit zu einem Simmer, und halten Sie ihn dort.
- Wenn Sie irgendwelche Blasen aus dem Boden der Pfanne kommen sehen, es ist zu heiß die Flüssigkeit sollte „Schimmer“ und nicht als Blase. Die ideale Pochieren Temperatur liegt zwischen 165 und 180 Grad F (74 bis 82 Grad C).
Wilderei Salmon | Foto von Meredith
Gedämpfter Fisch
Steaming ist eine weitere sanfte Garmethode. Er erzeugt einen milden Geschmack Fisch, der oft mit einem geschmacklich Sauce gepaart ist.
- Reiben Sie den Fisch mit Gewürzen, gehackten Kräutern, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten Geschmack ziehen lassen, während es kocht.
- Verwenden eines Bambusdämpfer oder einen Klappdampferkorb mit genug Platz für jedes Stück Fisch, flach zu liegen.
- Gießen Sie etwa 1½ Zoll Wasser in die Pfanne.
- Setzen Sie den Dampfer über das Wasser, den Topf und bringen das Wasser zum Kochen bringen.
- Beginnen Sie den Fisch für doneness nach 10 Minuten überprüft.
Florn chinesischen Gedämpfte Fische | Foto von Erin
gebratener Fisch
Wenn das Wetter zum Grillen ist nicht richtig, versuchen Sie stattdessen broiling. Grillen ist groß, wenn Sie eine schnelle, einfache, stressfreie Zubereitung mit köstlichen Ergebnisse wollen. Es gibt Fisch einen schön gebräunt außen mit dem Komfort einer temperaturgesteuerten Wärmequelle. Folgen Sie einfach den Grund Grillen Anweisungen oben. Für eine einfache Reinigung, säumt die Grillpfanne mit einem Stück Folie.
Wie man Grillen Sie Salmon
Schauen Chef John einen einfachen Lachs mit Miso und Ahornsirup Glasur machen.
Gebackener Fisch
