Anarsa, Anarse - Anarase Rezept, Diwali Faral, Annapurna
Das Fest der Lichter ist here.Diwali bedeutet Faral (behandelt oder Delikatessen).
Anarsa ist eine meiner Lieblings-Snacks für Diwali.One meinen mausi des besten anarase macht das ich je gegessen habe. Dieses Rezept braucht Vorbereitung im Voraus.
anarse Making a compliacted Aufgabe ist - wird mit practice.But perfekt kommen lohnt sich die effort.Only ein sugran (Meisterkoch) ein perfektes anarse machen kann.
Perfekte anarsa ist eine, die eine jali hat (Mesh wie) look - knackig.
1 Tasse Reis
1 cup Puderzucker oder Jagrezucker (gerieben)
1/4 Tasse Milch
1 Löffel ghee (TUP)
Khuskhus (Mohn) nach Bedarf
1 kleine Banane
Ghee oder Öl zum Braten
Methode:
1.Wash und trinkt Reis 3 Tage, jeden Tag Wasser zu verändern.
2.Wash und Wasser ablassen, trocken auf einem dicken weichen Tuch, bis trocken.
3.Grind in Pulver und Sieb es durch feinmaschigen (chalan)
4.Add geriebenen Jagrezucker oder Zucker pulverisierten Reis, Ghee, zertrümmerte Banane. Fügen Sie etwas Milch, wenn die Mischung zu trocken ist.
5. Wenn möglich Pfund dieser Teig, bis es wenig glatt bekommen.
6.Press Teig fest, hält in einem luftdichten Behälter geschlossen für 6-8 days.dont im Kühlschrank aufbewahren.
7.After 6-8 Tage kneten wieder den Teig, bis es glatt, steif. Bei Bedarf etwas Milch bestreichen - wieder kneten.
8.Divide Teig zu kleinen Kugeln und sie mit einem feuchten, sauberen Tuch abdecken.
9.Use eine saubere Plastik sheet.Sprinkle einige Mohn auf sie.
10. Drücken Sie kleine Teig leicht auf Mohn. Flatten den Teig in einer round.you sogar einen anderen Kunststoffbogen mit gefettet ghee oben auf Kugel legen kann - rollen sie mit Teigrolle.
11. Unterdessen Wärme ghee oder Öl in einem kadhai. Fry anarsa in Ghee / Öl mit Mohn Seite nach oben oder sonst können sie verbrannt bekommen. Seien Sie vorsichtig beim Braten des anarsa mit Hilfe eines jhara (Löffel mit Löchern, die wir zum Braten pakora verwenden) rutschte in Öl - das Spritzöl mit einem anderen Löffel, so dass sie brechen tun. Shallowfry bis golden auf niedriger bis mittlerer Hitze.
12.Drain halten beiseite zu kühlen. Fügen Sie mehr Ghee nach Bedarf zu verschieben.
.Lagerung 13 in luftdichtem Behälter nach dem vollständig abgekühlt und knackig.
1.At Zeit zu braten, wenn anarsa Pausen in Öl dann den Teig in luftdichten Behältern für 1 weitere Woche bleiben zurück - versuchen again.This Teig Haltbarkeit von 2-3 Monaten.