Baati (Daal Baati) und choorma - Rajasthani Küche
Dal Bati Churma ist ein sehr beliebtes Rajasthani Gericht. Die bloße Erwähnung der zerbröckelte Baatis mit dem Panchmela Daal ist genug, um die Geschmacksdrüsen Überstunden zu bekommen. Die einfache Version ist nur mit der Baatis und Daal auf der Oberseite mit Sprühregen Ghee ist die rustikale und traditionelle Art und Weise dieses fantastische Gericht zu dienen. Wir haben es gekleidet ein wenig mit viel Garnierung bis es mehr Textur und Geschmack zu geben. Servieren mit Panchmela Daal und einer Seite des Churma und nach Rajasthan transportiert werden.
Zubereitungszeit: 10 min + 15 min zum Ausruhen
Kochzeit: 25 min
Bedient: 3-4 (ca. 12-13 Stück)
Chapati Mehl / Atta - 2 Tassen
Salz - 1/2 TL
Baking Soda - 1/2 TL
Carom Samen (Ajwain) - 1/4 TL
Öl - 2 EL
Grüne Paprikas - nach Geschmack, gehackt
Ingwer # 038; Knoblauch - 1 EL, fein gehackt
Joghurt - 1/2 Tasse
Wasser - 3 EL (ca.)
Öl - einige Tropfen, für niesel
Ghee zum Garnieren
Fein gehackte Zwiebeln zum Garnieren
Fein gehackte Koriander zum Garnieren
Fein gehackte grüne Paprikas zum Garnieren
Julianne Ingwer zum Garnieren
Frischer Kalk / Zitronensaft zum Garnieren
1. Vorerwärmungsofen auf 350 Grad F / ca. 180 Grad C.
2. Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz.
3. Fügen Sie Carom Samen und mischen
4. Fügen Sie Öl und integrieren in das Mehl.
5. Green Chillies hinzufügen, Ingwer # 038; Knoblauch, Joghurt und Warmwasser einen steifen Teig zu bilden.
6. Knead für 2-3 Minuten.
7. Drizzle ein paar Tropfen Öl, reiben und decken den Teig.
8. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
9. Stellen Sie Golf-Größe runde Kugeln und Transfer in ein Backblech oder Pizzastein.
10. Backen Sie für 15 Minuten. drehen und backen für weitere 10 min.
11. Wenn sie fertig warm halten bis zum Gebrauch.
Für Montage:
1. zerbröckeln die heiße Baati in einer Schüssel.
2. Nieseln etwas Ghee und viele Panchmela Dal drauf
3. Garnieren mit Zwiebeln, Koriander, grüne Paprikas, Ingwer und Limettensaft.
4. Genießen Sie mit etwas choorma auf der Seite.
Zubereitungszeit: 10 min + 15 min zum Ausruhen
Kochzeit: 25 min
Bedient: 4 (ca. 4 Stück)
Chapati Flour / Atta - 1/2 Tasse
Baking Soda - 1/8 TL
Öl - 1 TL
Warmwasser - 2 EL + 2 TL
Öl - einige Tropfen
Ghee - 2 EL schmolz
Puderzucker - nach Geschmack
1. Vorerwärmungsofen auf 350 Grad F / ca. 180 Grad C.
2. Sieben Sie das Mehl und Backpulver.
3. Fügen Sie Öl und integriert in das Mehl.
4. Fügen Sie Warmwasser einen steifen Teig zu bilden.
5. Knead für 2-3 Minuten.
6. Drizzle ein paar Tropfen Öl, reiben und decken den Teig.
8. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
10. Machen Golf-Größe runde Kugeln und Transfer in ein Backblech oder Pizzastein.
11. Bake für 15 min. drehen und backen für weitere 10 min.
12. Sobald in geschmolzener Ghee getan, dip, Rolle, herausziehen und beiseite stellen.
13. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, von Hand oder in einer Küchenmaschine bröckeln.
In 14 weiteren geschmolzenen Ghee und mischen.
15. Fügen Sie Puderzucker und mischen in.
16. Servieren mit Daal -Baati auf der Seite als Begleitung.
Rezept für Panchmela Daal: