BBC Food - Rezepte - Plätzchen und Sahne Fudge Brownies
Den Backofen auf 180 ° C / 350F / Gas 4. Fett 20cm / 8-Zoll-Quadrat Backform mit Butter, dann Linie mit Backpapier mit dem Papier überlappen die Seiten ein wenig.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, entfernen Sie den Topf vom Herd nehmen und die geriebenen (oder gehackt) Schokolade. Lassen Sie für ein paar Minuten stehen, oder bis die Schokolade schmilzt, und dann zusammen rühren. Alternativ können Sie die Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und schmelzen in der Mikrowelle in 25-Sekunden-Blasten unter ständigem Rühren jedes Mal.
Die Eier, Eigelb und Vanille zusammen in einer großen Schüssel, bis die Eier beginnen leicht und locker zu bekommen. Fügen Sie den Zucker in zwei Zugaben, zwischen jedem wischend. Gießen Sie es um die Seite des Eis-Mix, um nicht die Luft heraus zu klopfen, die in gewischt wurde. Halten Sie wischend, bis die Mischung steifer wird. Sobald die Ei-Mischung fertig ist, gießen Sie die Schokolade in sie - wieder um die Seiten, um nicht die Luft heraus zu klopfen.
Fügen Sie das Mehl, Kakaopulver, Salz und ein Drittel der Kekse und rühren, bis sie vollständig vereinigt, dann die Mischung in die vorbereitete Form gießen. Streuen die restlichen Kekse über der Spitze, drücken Sie sie etwas. Backen Sie auf der mittleren Schiene des Ofens 25-30 Minuten. Die Mitte sollte sehr sein so leicht klebrig. Lassen Sie die Brownies in der Dose kühlen - die oben sinken und ein wenig knacken.
Zieht die Brownies aus dem überlappenden Papier und in Quadrate geschnitten. Mit Puderzucker bestäuben.
Rezept-Tipps
Ersatz alternativ die Kekse mit gerösteten Walnüssen oder Pekannüsse, oder streuen Sie die Brownies mit Waben.