Burek oder Phyllo gefüllt dünnen Teig
Burek (oder auch genannt Börek) ist ein gebraten oder gebacken gefüllt Gebäck, das aus einem dünnen fast transparenten Blätterteig Teig gemacht wird - gemeinhin als Filo (und auch yufka).
Dieses Gebäck mit Fleisch, Käse, Kürbis gefüllt wird, kann es viele Möglichkeiten geben, was mit zu füllen bureks.
Das ist traditioneller serbischer Teiggerichts in der Muttersprache „BUREK“ genannt und ist einfach zu machen und noch einfacher zu backen. Es ist sehr schön, könnte man es wieder und wieder machen, wenn Sie es essen. Wenn Sie bureks öfter üben machen beginnen Sie den Teig und alles andere burek machen erfordert viel schneller und professionell, so zu sprechen.
Teig für Burek:
(Metric Maßnahmen)
- 500 Gramm Weißmehl
- 300 ml Wasser
- Prise Salz
- 100 ml Pflanzenöl oder Sonnenblumen
- 100 g Schweineschmalz (oder, wenn kein Schmalz 200 ml Öl in insgesamt verwenden - inklusive den obigen 100 ml)
- 100 Gramm Feta-Käse zerbröckelt
- 400 g Hüttenkäse 2% lite
- 1 Ei (optional, wenn Käse zu trocken)
- 17,6 Unzen Flour
- 10 Flüssigunzen Wasser
- Prise Salz
- 3,4 Flüssigunzen pflanzliche oder Sonnenblumenöl
- 3,5 Unzen Schmalz (oder, wenn kein Schmalz 6,8 fl oz Öl insgesamt nutzen - inklusive den oben 3.4 fl oz)
- 3,5 Unzen Feta-Käse zerbröckelt
- 14 Unzen Cottage cheese 2 Prozent lite
- 1 Ei (optional, wenn Käse zu trocken)
Mischen erste drei Zutaten gut mit den Händen in einer großen Schüssel geben, bis der Teig leicht aus den Fingern bekommt.
Schneiden Sie die Menge in 5 gleichen Größe Kugeln und abflachen jeweils in eine runde Form - Größe von CD / DVD grob.
Mischen Sie das Öl und das Fett in einer tiefen Schüssel bis glatt miteinander vermischt und in allen 5 Teigstück.
Lassen Sie sie für etwa eine halbe Stunde sitzen, in der sie alles gut durchtränkt sind versichert.
Auf einer sauberen, glatten Tischoberfläche, trinken Sie etwas Öl auf die Oberfläche rutschig zu machen. Ihr Arbeitsbereich sollte mindestens 1 Meter = 39,4 Zoll im Radius sein.
Nehmen die Teigstücke aus der Schale mit Öl und legen sie an dem Rand der Tabelle jeweils Aufstapeln.
Nehmen Sie das erste Stück. Legen Sie sich in der Mitte des Arbeitsbereiches. Drücken Sie sich mit der Faust in Art und Weisen Sie den Pizzateig formen, aber sehr flach. Dann eine Kante in der Luft heben, während übrigen Teig noch auf den Tisch geklebt sitzt, werden diese Ihnen helfen, während der Teig Kanten ziehen langsam es noch dünner zu machen (man kann fast sehen durch). Es ist einfach zu tun und auch der Teig erstreckt sich sehr leicht.
Große, wird schwierigste Teil erfolgreich getan. Glückwunsch, Sie verdient sich nur eine Fertigkeit, die Sie Ihre Gäste extrem jedes Mal, wenn Sie etwas Teig auf Basis Mahlzeit glücklich machen wird helfen. (Wird mehr Burek Rezepte veröffentlichen bald)
Jetzt ist Zeit, Käse zu mischen und dann in 4 kleinen gleicher Größe Teilen zu trennen. Setzen ersten Teil 1 in einer Mitte des dünnen Teigs und fachen Überschuß des Teiges über den Käse von 5 Seiten.
Drehen Sie die Packung über up-side-down LANGSAM AUFMERKSAM, und zur Seite legen auf einige Teller, bis Sie Ihren zweiten Teig zu strecken.
Dehnen Sie den zweiten Teig flach, dann verteilen zweite Menge des Käses über es wieder nur auf die gleiche Weise mit dem ersten.
JETZT vorsichtig sein: Nehmen Sie den ersten gepackte-up Teig (nicht vergessen, es ist jetzt upside-down) und es auf diesem zweiten Käse legen. Dann klappen Sie den überschüssigen Teig über die beiden zusammen wickeln.
GROSS. Jetzt tut das gleiche mit dem Rest der Teiglinge (letzter fünfter 1/5 Teigstück muss nicht Käse nur das Ganze wickelt darin, die Sie den letzten dünnen Teig zu machen.)
Wählen Sie eine runde Backform,
25 Zentimeter oder
10 Zoll Radius (square wäre auch OK) und es in einem wenig mit einem Überschuß von dem Gemisch aus Öl und Schmalz fettet. Streuen Sie nur ein wenig Mehl über als gut genug, um nur das Fett zu Staub.
Sanft legen Sie Ihre ungebrannten burek sanft in die Pfanne. Jetzt ist es bereit zum Backen.
Burek kann in Holz gebrannt werden gefeuert Öfen oder einen konventionellen Ofen bei 200 Grad Celsius = 392 Grad Fahrenheit bis sie goldbraun all-over und das ist, wenn ein großer Geruch von gebackenem Käse Allover Ihren Platz verbreitet!
Jadranko, Kelowna, British Columbia, Kanada
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[...] Phyllo oder Burek gefüllt dünnes Gebäck. Wie wirklich authentisch burek oder Filo zu machen. ... ein sehr dünner fast transparent Blätterteig Teig - gemeinhin als Filo (und oft auch yufka) und es ist rein hausgemachter Teig für die Herstellung von Filo einzigartig gemacht. ... 3,4 Flüssigunzen pflanzliche oder Sonnenblumenöl (3,4 Flüssigunzen = 0,425 US Tassen oder =
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