Vietnamesisch Eiskaffee Rezept
Ausbeute macht 1 Portion
Zutaten
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- 2 Esslöffel dunkel geröstetes Kaffeemehl (vorzugsweise Trung Nguyen Premium Blend oder Café Du Monde Kaffee mit Zichorie)
- 2 Esslöffel (spärlichen) gezuckerte Kondensmilch
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- Sonderausstattung: Ein einzelsträngige cup Vietnamesen Metallkaffeefiltersatz
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- Zutaten info: Café Du Monde Kaffee mit Zichorie kann cafedumonde.com finden. Der Metallfilter (phin) und Trung Nguyen Kaffee kann bei trungnguyen-online.com finden.
Vorbereitung
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- Es gibt zwei Möglichkeiten vietnamesischen Kaffee zu machen. Die einfachste Methode ist es, steilen Kaffeesatz in einem hitzebeständigen Behälter mit 2/3 Tasse Wasser 4 Minuten lang sieden. Gießen durch einen Kaffeefilter in ein hitzebeständiges Glas.
- Oder verwenden Sie einen Metallfilter, die wir empfehlen. Bringen 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Entfernen Sie die obere Bildschirm aus Filter, fügen Sie Kaffee, dann schrauben auf dem Bildschirm. Ort Filter über einen hitzebeständigen 12-Unzen-Glas oder Meßbecher.
- Gießen ein Spritzen des heißen Wassers in dem Filter; dies wird der Kaffeesatz blühen lassen. Wenn Kaffee tropft durch beginnt, fügen Sie genug Wasser oben auf Filter zu erreichen. Deckel auf absieben und Kaffeetropf für 4 Minuten. Wenn Kaffee früher stoppt tropfen, sanft Schraube lösen und den Druck zu entlasten.
- Stir in Kondensmilch bis gemischt. In Eis, umrühren und servieren.