Diese Koch Methode könnte schneiden Sie die Kalorien in Reis durch Hälfte, Prävention
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Carb-Liebhaber, haben Sie die großartigen Nachrichten gehören? Wissenschaftler in Sri Lanka haben einen einfachen Koch Trick herausgefunden, die möglicherweise die Kalorien von Reis und anderen stärkehaltiger Kohlenhydrate um bis zur Hälfte ihres konventionell gekochten Gegenschrägstriches könnte. Ja, Sie haben richtig gelesen: die Hälfte der Kalorien in der gleichen Menge an Nahrung. Und es ist super einfach mit Sachen zu tun, die Sie bereits in Ihrer Küche.
Um zu versuchen, dies zu Hause: ein wenig Teelöffel eines gesunden Öls wie Kokos oder Olivenöl auf das Kochwasser für jede ½ Tasse ungekochten Reis (Verwendung 1 Tasse Wasser pro ½ Tasse ungekochten Reis) hinzufügen. Cook-Reis wie gewohnt, aber dann lassen Sie es über Nacht abkühlen im Kühlschrank, und bam! -Sie mit Reis links, der wie Reis schmeckt, hat aber weniger nutzbare Kalorien.
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Reis, „verbessert“, um höhere Ausbeuten zu erzielen war, 10 bis 12% hatte Kalorien weniger, wenn mit dieser Methode gekocht, sagt Sudhair James, die under Forscher, der diese Erkenntnisse bei der National Meeting präsentiert - Exposition der American Chemical Society letzte Woche. Aber James ist optimistisch, dass diese Methode auf traditionellen Erbstück Sorten, vor allem einiger Sorten von rotem Reis-könnte in einer Kalorienreduktion von bis zu 50 bis 60% zur Folge hat. Und ja, auch wenn Sie Ihren Reis aufwärmen, wird die Kalorienzahl nicht ändern.
Wie es passiert: Der Kühlprozess, zusammen mit Fett aus dem Öl erhöht Reis der Menge an resistenter Stärke (RS). eine unverdauliche Form von Kohlenhydraten, die Ihr Dünndarm nicht brechen und konvertieren zu Glukose.
Schließlich ist RS nicht nur gut für Kalorien schneiden, auch nicht. Diese magische Stärke wurde zu einer verbesserten Insulinempfindlichkeit, eine bessere Darmfunktion und die Verdauung, mehr Völlegefühl verbunden und erhöht die Fettverbrennung.