Gajar Ka Achar Rezept (Carrot Pickle), VegeCravings
Gajar Ka Achar oder Carrot Pickle ist eine heiße und würzige indische Gurke. Dies kann auf der Seite einer indischen Mahlzeit serviert werden, die aus Roti / paratha oder Reis. Nicht nur, dass es eine extra scharf hinzufügen zum Essen Zing, aber es steigert auch den Appetit.
Diese Gurke ist wirklich einfach zu machen und kann für 3-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gajar Ka Achar zu Hause folgen Sie den ausführlichen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos unten geschrieben zu machen.
Ausbeute. 1 mittlerer Jar
Zutaten für Gajar Ka Achar Rezept
- 6-7 Karotten
- 1 / Teelöffel rote Paprika-Pulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Amchur / Dry Powder Mango
- 1/2 Teelöffel Haldi / Kurkuma
- 1 Teelöffel saunf / Fenchelsamen
- 1 Teelöffel Rai / Senfkörner
- 1 Pinch Heeng / Asafoetida
- 3 Esslöffel Sarson Ka Tel / Senföl
Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos für Gajar Ka Achar Rezept
Waschen - Die Karotten schälen und trocknen Sie sie vollständig. Sie können Küchenkrepp verwenden überschüssiges Wasser abwischen. Schneiden Sie die Karotten in lange dicke Scheiben schneiden, über die Größe eines Fingers.
Grind einen Teelöffel rai / Senfkörner in einem Mörser - Stößel. Fügen Sie es zu der Mischung.
Hinzufügen 1/2 Teelöffel rote Chilipulver, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Amchur / Mangopulver, 1/3 Teelöffel haldi / Kurkuma, 1 TL saunf / Fenchelsamen und eine Prise heeng.
Dann fügen Sie 3 Esslöffel Senföl. Wenn Sie nicht über Senföl haben, können Sie anderes Speiseöl hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut. Wenn die Mischung trocken scheint dann mehr Öl. Das Gemisch wird in einen luftdichten Glasflasche.
Bewahren Sie es bei Raumtemperatur für 3-4 Tage. Mischen Sie es gelegentlich, um einmal pro Tag. Die Karotten hätten die Gewürze von dieser Zeit absorbiert. Kühlen Sie es nach 4 Tagen. Gajar Ka Achar ist fertig.
