gegrillte Isaw
Gegrillte Isaw oder Inihaw na Bituka ng Baboy ist Schweinedickdarm weich gekocht, dann gegrillt. Dies ist wahrscheinlich das am meisten gesucht und beliebteste Straße Essen in den Philippinen.
Das Essen geht gut mit Bier oder Schnaps und hat den Ruf, den besten erschwinglichen Pulutan (Vorspeise) verdient.
Gegrillte Isaw (Darm) Rezept
- 1 lb Schweinedickdarm (gut gereinigt)
- ½ Tasse Essig
- 2 EL ganze Pfeffermais
- 2 EL Salz
- 4 bis 6 Stücke getrocknet Lorbeer
- 4 Tassen Wasser
- Gießen Sie das Wasser in einem Kochtopf und zum Kochen bringen.
- Put-in dem Salz, Pfeffer ganzen Mais und getrocknete Lorbeerblättern
- Fügen Sie den Dickdarm dann für ein paar Minuten köcheln lassen
- In Essig dann köcheln lassen, bis der Darm zart (ca. 30 Minuten) sind. Beiseite, bis die Temperatur nach unten geht.
- Schneiden Sie die Därme quer (etwa 1 Zoll in der Länge)
- Aufspießen des Darmes (ca. 3 bis 4 Stück pro Spieß)
- Grill den Darm während Begießen mit dem Gemisch aus Speiseöl, Banane catsup und Sojasauce
- Servieren mit Essig und Chili-Dip
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