Grund Wonton Wrappers Teig Rezept
Ahhhh Wan-Tan-Wrapper ... Ich bin aufrichtig in tiefer tiefer Liebe mit meinem hausgemachten Wrapper. Ich habe immer einige in meinem Gefrierschrank.
... .OK lassen Sie mich diesen Satz erklären, ohne wie ein Retard zu suchen ... lol
Es ist nur so, dass dieser Teig ist erstaunlich. Sie können backen, braten Sie es, dünsten, kochen und alle Möglichkeiten, um es etwas Leckeres macht! Von Pasta-Chips, vorbei Frühlingsrollen und Kuchen Tassen, können Sie so viele gute Sachen zu schaffen, so ist dies, warum ich in der Liebe mit meinem hausgemachten Wonton Wrapper bin. Oh, und vergessen wir nicht, dass auch sie sehr gesund sind! Nur wenige Kalorien durch Wrapper macht sie eine kluge Wahl in vielen Rezepten (keine Sorge, ich werde jetzt ein paar sein Posting, dass dieses Rezept ist live).
Niemand nie zeigt mir wirklich, wie Wan-Tan-Wrapper zu machen, aber nach dem Lesen und Online-Suche, es ist ziemlich viel wie ich spezielle Lehrer hatte zeigt mir das Rezept und Technik, die immer wollte meine Küche ändern. Wenn Sie nicht bereits Ihre eigenen zu machen, geben Sie es einfach mal ausprobieren und sehen, wie erstaunlich sie sind. Zögern Sie nicht, den Geschmack Test mit dem Laden gekauft Version zu machen, und Sie werden sehen. Auf meiner Seite war es eine Offenbarung # 128578; Alles ist immer besser, wenn es selbst gemachtes # 128578;
- ZUTATEN -
2 Tassen gesiebte Mehl
1 Teelöffel Salz
1/4 + 1/2 Tasse kaltes Wasser
mehr Mehl für Roll
Maisstärke zum Walzen
1- In einer großen Rührschüssel, gesiebte Mehl. Reservieren.
In einer anderen 2- Schüssel wischt das Ei, Salz und 1/4 Tasse kalten Wasser zusammen. Reservieren.
3- ein Loch in der Mitte des Mehls Machen und das Ei / Wasser-Gemisch in der Mitte gießen, bevor es sanft zu vermischen. Fügen Sie die anderen 1/2 Tasse kaltem Wasser, gut mischen und bilden eine große Teigkugel (siehe Bild unten)
4- den Teig von Hand für 5-6 Minuten auf einer leicht bemehlten Fläche kneten. Der Teig wird klebrig beginnen, aber wird weniger und weniger klebrig, wie Sie so nicht billig kneten tun, um zu diesem Schritt und tun, um die vollen 5-6 Minuten. Die endgültige Textur soll weich, seidig und natürlich ein bisschen weniger klebrig.
5- Sobald das Kneten erfolgt, wickeln Sie Ihre Teigkugel in Plastikfolie und lassen Sie die Gluten für 30 Minuten entspannen, bevor es und erstellen Sie Ihre Wrapper rollen.
6- Kremple Teig auf einer bemehlten Oberfläche so dünn wie möglich. Machen Sie sie so dünn wie Papier, wenn Sie in der Lage sind, es zu tun mit der Hand, und wenn nicht, empfehle ich Ihnen dringend, in einer Nudelmaschine zu investieren, weil sie diesen Schritt machen wird so viel einfacher, und Sie werden mit einer besseren Qualität Wrapper am Ende landen. Keine Sorge, wenn Sie noch kein Konto haben, habe ich meinen Wrapper von Hand für die Jahre vor Kauf eine Maschine und jeder mochte, was ich mit ihnen gemacht. Es ist nur jetzt, dass ich eine Nudelmaschine zu tun haben, kann ich Ihnen sagen, dass es einen Unterschied macht, weil der Teig so flach bekommen und so perfekt, dass es nicht auf sich selbst zurück scheut. Ich bekomme in der Regel auf die Einstellung 5 (das ist, wie dünn der Teig) auf meine Lasagne Befestigung für die Nudelmaschine und Mehl bei jedem Schritt des Weges.
7- Schneiden Sie die Form und Größe der Wrapper Sie wollen (es ist in der Regel kleine Kreise oder Quadrate, können Sie ein Cookie-Cutter verwenden, ein Glas ein Nudelschneider, Messer etc ...) und sie in einer viel Maisstärke werfen (diese Kontrolle helfen die Feuchtigkeit und stellen Sie sicher, dass Ihre Wrapper verschmelzen in nicht von Teig zu einer großen Kugel), stapeln sie in Ministapel vor ihnen Einfrieren (wenn Sie mit ihnen nicht sofort) und lassen Sie sie vor dem Gebrauch, wenn Sie im Kühlschrank auftauen nehmen sie aus dem Gefrierschrank.
Das wars! # 128578; Es ist ziemlich einfach nicht wahr? Ich sage Ihnen, wenn Sie versuchen, Ihren eigenen Wan-Tan / Knödel Wrapper zu machen, werden Sie nie in den Laden gekauft Version zurück. Sie sind viel schmackhafter und Sie können Gewürze zu Ihrem Teig hinzufügen und machen Sie Ihre Zukunft Kreationen noch schmackhafter PLUS Sie werden ein gutes Gefühl der Vollendung erhalten # 128578; Es ist jede Sekunde wert.
WICHTIGE HINWEISE: Wenn Sie irgendwelche schwarzen Flecken oder Schimmel auf die Wrapper entdecken, sie nicht verwenden! Das Mehl Oxid- und schafft schwarzen Fleck, der auch Formen werden und es ist nicht etwas, was Sie essen wollen # 128539; Das ist auch, warum wir unsere Wrapper einzufrieren sofort wollen, wenn wir sie nicht verwenden # 128521;