John Whaite s karamellisierten Zitronen-Kuchen-Rezept
Ein einfacher Zitruskuchen mit schönen karamellisierten Zitronen platziert an der Spitze. Was für eine Wucht!
Um dieses Rezept zu machen, benötigen Sie 2 x 20 cm lose Boden rund Kuchenformen, einen Backpinsel und einen Spritzbeutel für Vereisung.
Zutaten
Schritt für Schritt
- Den Backofen auf 180 ° C / 160C Lüfter und bereiten 2 x 20cm lose Boden rund Kuchenformen, gefettet und mit Backpapier ausgekleidet.
- Für die Zitrone oben karamellisierte, legen Sie einen kleinen Topf bei mittlerer / hoher Hitze und Wärme.
- Fügen Sie die 100 g Puderzucker und lassen Sie ihn in einen dunklen Karamell schmelzen, Rühren, bis es schmilzt.
- gießen sofort den Karamel in eine der hergestellten Kuchenformen, Kippen der Dose, so dass die Karamel über den Boden verteilt. Überlappen sich die Zitronenscheiben auf der Oberseite des Karamel den gesamten Boden der Dose zu bedecken und zu einer Seite ein.
- Für den Kuchenteig, wischen die Butter und Zucker bis blass und flauschig und der Zucker zusammen hat sich in Butter gelöst (dies kann von Hand oder mit einem elektrischen Mixer durchgeführt werden).
- Die Zitronenschale und Eier und schlagen, bis alles gut vermischt. Sift über das Mehl und falten, bis Sie einen glatten Teig haben.
- Teilen Sie die Mischung in die beiden Dosen, wobei darauf geachtet, nicht die Zitronen zu verdrängen. Backen Sie die Ebene Kuchen im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten, und die Zitrone-Spitze Kuchen für 30-35 Minuten.
- Unmittelbar invertieren die zitronen gekrönt Kuchen auf einem Kühlregal, und lassen Sie die Ebene Kuchen kühl in der Dose für 5 Minuten vor dem Entfernen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schlagen für die Füllung bis glatt Mascarpone, Puderzucker und Zitronenschale zusammen.
- Verbreiten Sie die Zitronen-Quark über die Ebene Kuchen, Spitze, die dann mit dem Mascarpone die Zitronenscheibe Kuchen oben hinzufügen. Streuen einige nibbed Zucker über die Spitze, wenn Sie es wünschen.
John Whaite hat sich mit Currys PC World, die Nation Backen zu bekommen. Um zu sehen, ihren vollen Backbereich, visitwww.currys.co.uk/baking
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