Kaffee Scones
Anleitung:
Kaffee Scones: Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) und Ofenzahnstange in der Mitte des Ofens. Ein Backblech mit Pergamentpapier.
In einer großen Schüssel wischen Sie das Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz zusammen. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und mischen Sie in die Mehlmischung mit einer Gebäckmischmaschine oder zwei Messern. Die Mischung sollte wie grobe Krumen aussehen. Fügen Sie die Buttermilch und Vanille-Extrakt auf die Mehlmischung und rühren, gerade bis der Teig zusammen kommt. Nicht mischen.
Übertragen, um den Teig auf eine leicht floured Oberfläche und knetet den Teig schonend und Form in einen 7 Zoll (18 cm) rundet das ist etwa 1 Zoll (2,5 cm) dick. Verwenden, um einen 2 1/2 Zoll (6,5 cm) Rund Keksschneider den Teig in Kreise geschnitten. Übertragen Sie die Scones auf das Backblech legen und bürsten Sie die Oberseiten der Scones mit ein wenig Milch.
Backen Sie für ungefähr 18 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Aus dem Ofen nehmen und in ein auskühlen. Kann für ein paar Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.
Ergibt etwa 10-2 1/2 Zoll (6,5 cm) oder 8 keilförmiges Teegebäck.
Beschreibung:
Wenn Sie machen Scones nicht mischen über den Teig, wie dies in einem harten Scone führen. Deshalb habe ich es vorziehen, sie von Hand zu machen. Aber Sie können einen Teil des Teiges in Ihrem Nahrungsmittelprozessor mischen. Die trockenen Zutaten zusammen in der Küchenmaschine gemischt werden und dann können Sie die kalte Butter hinzufügen und Puls nur bis groben Krümel haben. Übertragen Sie anschließend die Mischung in eine große Schüssel geben und die Buttermilch hinzuzufügen. Achten Sie darauf, Ihre Butter kalt haben, und Ich mag es, in kleine Würfel schneiden, da dies macht es viel einfacher, es zu mischen in die Mehlmischung. Nun kann man 1/2 Tasse (120 ml) von getrockneten Früchten (Rosinen, Johannisbeeren, Moosbeeren oder Kirschen getrocknet) oder gehackte Nüsse oder sogar Schokoladenstückchen dem Teig hinzuzufügen. Sobald der Teig hergestellt ist, überträgt es auf eine leicht bemehlten Oberfläche, knetete es ein paar Mal einen glatten Teig zu erhalten, und pat oder Walze in eine 7 Zoll (18 cm) über. Dann können Sie entweder schneiden Sie den Teig in Runden (mit einem Ausstecher) oder Keile. Bürsten Sie leicht die Oberseiten der Scones mit etwas Milch oder Sahne mit Bräunung zu helfen. Diese Scones werden bei einer ziemlich hohen Temperatur gebrannt, die die wunderbare knackig goldbraune Kruste produziert. Wie immer, Scones sind am besten warm und aus dem Ofen serviert, sie können jedoch bedeckt und für ein paar Tage oder sonst eingefroren bei Raumtemperatur gelagert werden.