KBL - Kadyos, Baboy bei Langka
KBL ist die Abkürzung für Kadyos, Baboy bei Langka die beliebte Ilongo gekochtes Schweinefleisch mit Taube Erbsen mit batwan Obst sauer gemacht. Ich habe ein post im Zusammenhang mit diesem Gericht bereits (hier klicken) mit roten Bohnen als Ersatz für das nicht so leicht zu finden Taube Erbsen und sampalok sinigang Mischung als Alternative zu batwan, die ebenso schwer zu finden außerhalb Negros gemacht. Ich habe sourced die Taube Erbsen und seine Zeit geschaffen, die Schweinekeule am Kühlschrank zu kochen. KBL ist eine von mehreren Ilongo Gerichte, die ich liebe. Ich habe bereits über die Schüssel auf meinem vorherigen zugehörigen Eintrag in der Vergangenheit gesprochen, so würde ich nur das Rezept anbieten, die im Wesentlichen ähnlich ist. Hier ist, wie ich es gekocht wird.
1 geringe Größe pata ng baboy. Schweinekeule
1 Tasse Straucherbsen
2 Tassen in Scheiben geschnitten unreifen Langka, jack Obst
1 EL. sampalok sinigang mix
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
2 mittelgroße Tomaten, geviertelt
2 stolzierte tanglad, Zitronengras
Salz-
Fragen Sie den Metzger schneiden Schweinefleisch prok Bein quer auf 1 1/2” dicken Scheiben sägen. Gründlich waschen und abtropfen lassen, in einer Holzkohlegrill schnell sear Schweinekeule. Ich eine große Topf geschert Schweinekeule geben und mit genügend Wasser, zum Kochen bringen 3-5 Minuten, Verwerfen abgekocht Flüssigkeit und spülen gekochte Schweinefleisch Bein Abschaum. Jetzt frisches Wasser gießen zu Schweinekeule hinzufügen Zitronengras zu bedecken, zum Kochen bringen und kocht für 1 1/2 bis 2 Stunden oder bis Schweinefleisch zart sind mehr Wasser als nötig hinzufügen alle Abschaum herausnehmen, die an die Oberfläche steigt und mehr Wasser wie nötig. In sampalok sinigang Mischung, Zwiebeln, Tomaten, Straucherbsen und Jackfrüchte, simmer noch 10-15 Minuten oder bis das Gemüse gekocht werden. Mit Salz abschmecken. Heiß servieren mit Reis.
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